Он любит движение, и ему нравится, когда люди рядом с ним заряжаются и тоже стремятся что-то делать.

Впечатление неоднозначное. С одной стороны, бодрый, простой в общении, веселый мужчина. С другой – "инакомыслящий". В том смысле, что думает, рассуждает и принимает решения как-то по-своему, не так, как все, иначе. Не так, как принято принимать решения. Кто такой Олег Гарибальдиевич Кузичкин? Колбасный король? Строитель замков? Кораблестроитель? Мечтатель? Создатель одного из крупнейших в России пищевых холдингов – группы компаний "Фабрика качества", председатель Ассоциации мясной и перерабатывающей промышленности Самарской области, Олег Кузичкин рассказал о себе, о бизнесе, новых идеях и собственных правилах жизни. Его партнеры, коллеги, соавторы его проектов рассказали нам о Кузичкине то, что сам он недоговорил или не знал о себе.


В боксе и бизнесе главное – техника
- Олег Гарибальдиевич, вам за сорок. В это время принято сравнивать жизненные достижения с детскими и юношескими мечтами и планами. Как в юности представляли свою жизнь? Кем мечтали стать?
- Мечтал стать колбасным магнатом!.. А если серьезно, то не помню, чтобы строил какие-то далекоидущие планы. В то время о бизнесе не то что мечтать – думать никто не мог: просто не знали, что такое может быть. Набор жизненных стратегий был ограничен. Тогда все мечтали стать космонавтами, летчиками, танкистами, подводниками, героями. Наверное, я тоже хотел Родину защищать, быть первым... Я люблю быть лидером, если честно. Это, можно сказать, с детства.
- В детстве тоже как лидер проявлялись?
- Во дворе во всех играх всегда выигрывал. Проигрывать не любил и не люблю. Думаю, это потому, что у меня все всегда очень легко получалось.
Помню, в наш дом заехали новые соседи, новенький вышел во двор, и мы с ним тут же подрались.
- Он хотел, так сказать, захватить долю рынка?
- Очень хотел. И предпосылки у него, надо сказать, были серьезные. Его отец был знаменитым самарским боксером и сына тренировал. Плюс весовые категории у нас с ним разные (он был поплотнее). В общем, подрались, и я его побил. Хотя сам я никакой борьбой не занимался, но отец у меня – мастер спорта по боксу и даже чемпионат РСФСР выигрывал от ЦСКА. Он привил мне понимание, что главное – не вес соперника и даже не сила удара. Главное – техника! Это не раз мне помогало. И в бизнесе, кстати, тоже. Техника позволяет победить противника, который намного сильнее тебя. А готовность, способность к борьбе и является основным критерием развития, я считаю.
- Но тогда вы о бизнесе еще не думали…
- В детстве? Нет, о бизнесе я тогда точно не думал. Просто хотел быть впереди – "на передовой". Поэтому после окончания школы №1 в Самаре отправился прямиком в армию.
В армии можно было выбрать военную профессию, и я поступил в танковое училище. Помните фильм "Три танкиста"? И песня такая была. Как можно выбрать что-нибудь другое парню, который только что окончил школу? Когда кровь кипит, когда надо быть на передовой? Отучился несколько месяцев и написал заявление: прошу отчислить в связи с ошибочным выбором профессии. Понял, что танки и армия – не мое! Дослужил, демобилизовался старшиной учебки.
В общем, как жить – задумался только после того, как отдал долг Родине. Хотя тоже не особо рефлексировал на тему "кто я?", "кем быть?", "зачем я живу?". Надо! Работать надо! Родителям помогать надо! Гулять и жить надо! Как-то случайно устроился монтажником телевизионных сетей в "КуйбышевОблТелеРадиоБытТехнику". Сейчас-то это название мало кто выговорит.


Антенны, автосервис, колбасный цех…
- В этой сфере вы и заработали свой первый капитал?
- Фактически да! Причем, можно сказать, именно "капитал", а не "первый рубль". Тогда мне пришла в голову первая бизнес-идея. И она сработала.
Это был конец 1980-х. Представьте, тогда с каждой квартиры платили 15 копеек за антенну коллективного пользования. За ее ремонт в случае поломки платили предприятия, которым был подведомственен дом, –  что-то около 150 рублей за антенну.
И вот я приехал к главному инженеру одного из заводов и сделал предложение, от которого глупо было отказываться. Суть предложения была проста, как те 15 копеек, которые платили жители домов в "КуйбышевОблТелеРадиоБытТехнику".
Я приехал и сказал: "Давайте я возьму полностью на себя все ремонты, и вы ни копейки за это платить не будете, но эти 15 копеек, которые перечисляют жители, мы будем забирать себе". Руководство завода согласилось. У моего товарища был кооператив, деньги перечисляли туда. Работа закипела. Мы стали обслуживать антенны, меняли внутренние и наружные коробки, на крышах оборудование поддерживали.
Представьте, в те времена, когда зарплаты были 100-120 рублей, мы зарабатывали по 1000-1200 рублей в месяц. Порой до 1500 рублей доходило.
Можно было и гораздо больше зарабатывать. Но я был молодой, хотелось и погулять еще. Можно было заниматься подключением антенн. Это стоило около 15 рублей, из которых расходные материалы – на 5 рублей, остальное – прибыль.
Из этого бизнеса я ушел в одночасье. Мой партнер начал злоупотреблять алкоголем. Работа вся повисла на мне. Я сказал ему раз, другой, что так дело не пойдет. Он не понял. Я повернулся и ушел.
- То есть ушли, бросив все?
- Да, ушел в новое для себя дело. Точнее, ушел в пустоту, но довольно скоро нашел себе новое применение – занялся покраской автомобилей.
- Почему покраской автомобилей?
- Надо же было где-то работать. В поиске работы я пришел в один крупный по тем временам автосервис. "Красить умеешь?" – спрашивают. "Конечно, умею!". Хотя красить я не умел и не имел даже представления о том, как это делается. Понимал, что не боги горшки обжигают, если захочу – все смогу. Началось все с того, что мне надо было самому построить себе рабочее место. В буквальном смысле. "Хочешь работать, – говорят, – собери покрасочную камеру". Она у них новая в разобранном виде больше года пролежала: некому было заняться. Собрал. Начиная от заливки фундамента и заканчивая последним винтиком и краником. Создал себе рабочее место и начал работать.
Постепенно стал очень хорошо зарабатывать. У меня даже по тем временам по два месяца очередь была на покраску, хотя тогда нигде очередей не было. А секрет был в том, что я выполнял работу качественно и первый в городе начал красить перламутром. Инновации. Без них никуда. Если хочешь зарабатывать, то надо предлагать что-то уникальное или редкое. Это закон!
Перламутр в Самаре я стал делать одним из первых. Никто тогда так не красил. Помню, в Новокуйбышевске один маляр был, Сергей его звали. Я к нему поехал, устроился подмастерьем, научился у него. Это действительно непростая технология, где важна точность, сосредоточенность, чтобы не было нахлестов при напылении. Красили мы так, что не видно было, что машина битая.
- И долго вы работали мастером-маляром?
- Не очень. Постепенно понял, что делать все самому нецелесообразно: шпаклевать и затирать могли и другие. Я стал привлекать рабочих, обучать их, платить из своей прибыли, себе оставил только покраску. А после обучил специалистов и стал директором цеха покраски.
- Директор, наверно, зарабатывал больше установщика антенн?
- Поймите, деньги не главное. Большинство людей ищут зарплату, мало кто ищет работу. Сейчас сложно найти людей, которые хотят и могут работать. А ведь в итоге тот, кто действительно работает и занимается любимым делом, оказывается в выигрыше и имеет больше, чем тот, кто погнался за высокой зарплатой и кому все равно, что делать, лишь бы платили. Дело, которым занимаешься, должно увлекать. Тогда будет успех. Может быть, поэтому я несколько раз и менял сферу деятельности. Чтобы было интересно. А деньги – это приятное дополнение к любимому делу.
На покраске я был руководителем и освободил время для нового дела. Потом времени на автосервис уже не хватало, и я полностью ушел оттуда на "колбасу". На покраске я познакомился со своим будущим партнером – Игорем Сорокиным. Он был моим клиентом в автосервисе. Подружились. С ним мы и создали колбасный цех "Гарибальди".

Правильный запах нашел в Кинеле
- Почему колбаса? В мире так много интересных сфер деятельности…
- Интересного много. Но когда начинаешь новое дело, то сначала надо изучить вопрос и примерить на себя: интересно-неинтересно, лежит душа или нет.
Моя жена работала на самарском мясокомбинате, и по ее рассказам я что-то узнавал о том, как что устроено в этом деле. Решил для себя, что смогу делать лучше.
Толком ничего о колбасном производстве не зная, нашли с Сорокиным оборудование и за новую "девятку" купили идею и старое российское оборудование. Фирма была "МХТЖ", они пытались открыть колбасный цех, но дело не пошло, и у них осталось оборудование. Они его в гараже хранили. Мы пришли его смотреть. А понимания – ноль. "На этом можно делать колбасу?" "Можно!" – говорит. "Сколько хочешь?" – спрашиваем. Хозяин говорит: "Новую "девятку" хочу". Поехали в салон и купили ему машину. Вот так с новой "девятки" у нас все и началось.
Потом взяли в аренду 115 кв. метров на Заводском шоссе и начали строить. Коптилку. Решили, что будем выпускать лучшую колбасу в городе. Четыре вида колбасы хотели выпускать.
- А где брали рецептуру, технологии?
- Все сами. Читать начал, изучать процесс. Потом у меня появился технолог, точнее, фаршесоставитель. С ним мы отрабатывали рецептуру. Сделали четыре вида варено-копченой колбасы.
Чтобы увеличить продажи, спрашивал у продавцов, что нужно, чтобы они продавали больше колбасы "Гарибальди". Они рассказали: "Лучшая колбаса сейчас кинельская, если сделаете такую же – будем покупать только у вас". Задача поставлена! Будучи директором собственной фирмы, я тайком устроился помощником коптильщика на Кинельский колбасный комбинат. У них по тем временам был очень вкусный запах. Ночью выходил, коптил колбасу, катал рамы и параллельно занимался промышленным шпионажем. (Смеется. – Прим. ред.) А что делать, копчение на тот момент у меня проигрывало. Я выведал технологию, приехал к себе, построил такие же камеры, как у них, обучил коптильщиков и добился своего.
Молодые были, неопытные, поэтому начали с четырех видов колбас. Многие очевидные сегодня вещи мы тогда не понимали. Это сейчас я знаю, что номенклатура товаров, широта предложения, удобство – для продавца ключевой фактор. А тогда… Был 1996 год. Кто что понимал в бизнесе, продажах, маркетинге?
Сейчас у нас мощная группа компаний. Это множество ежедневных проблем. Это тысячи мелочей, на которые, казалось бы, можно не обращать внимания, но… это иллюзия. Колбасный бизнес очень сложный. Одно время его олигархи напокупали, а потом все сбросили. Не справились. У нас подход простой: на "Фабрике качества" мелочей нет. Только складских запчастей, например, полторы тысячи наименований. Их нужно учитывать, планировать, проводить регулярные замеры. Плюс всякие оболочки, специи, ингредиенты… Это еще пять тысяч наименований…
- И что было самым трудным?
- Да не было никаких трудностей. Ставили себе задачу, решали, ставили новую…
- Почему следом за одним проектом последовали другие? Почему, кроме производства колбасных изделий, возникло желание заняться, например, производством полуфабрикатов, хлеба, тортов, рыбным производством?
- Правильно было бы ответить: это была продуманная маркетинговая политика. Конечно, отчасти это правда. Но главного, пожалуй, не объяснишь. Просто расширялись. Нравилось. "Давай что-нибудь новое сделаем?" - "Давай!"

Ближайшие планы расписаны на годы вперед
- Над какими проектами вы работаете сейчас и какие у вас ближайшие планы?
- Ближайшие планы расписаны на годы вперед. Заканчиваем строительство нового кондитерского производства – 10 000 кв. метров производства европейского уровня. Сейчас наше кондитерское направление занимает 2 000 кв. метров. То есть расширение в пять раз. В Самарской области нет аналогичных производств. Там лучшее иностранное оборудование, передовые иностранные технологии, рецептуры… Сами помещения уникальны для региона. Мы даже кафель в отделке не использовали, а только керамогранит. Это дополнительная гарантия чистоты и санитарии.
В следующем году планируем начать строительство нового производства полуфабрикатов площадью 8 000 кв. метров. Его запуск позволит существенно увеличить объемы производства. Плюс освободятся площади, которые сегодня занимает цех полуфабрикатов. За счет этого увеличим колбасное производство.
Еще площади под колбасное производство освободятся после запуска распределительного центра, к строительству которого приступили уже в этом году. Причем он оснащен гравитационным складом, что является уникальным проектом для России. Оборудование и технологии поставляет компания, которая оснащала завод Audi. Там практически не будет людей. Только один сотрудник на Segway с планшетником будет управлять процессами распределения и отгрузки товаров.
Важный проект – развитие торговой сети "Гарибальди". Это не только дополнительный сбыт, но и новые рабочие места в регионе.
В Ташкенте строится завод "Фабрика качества", уже построен основной корпус. Это наш первый серьезный проект за рубежом. В Узбекистане очень емкий рынок.

Полтора миллиона в день в деревне
- Это все, что напрямую связано с "Фабрикой качества". Но есть же и другие проекты. В прошлом году интернет-сообщество активно обсуждало строительство отеля "Замок Гарибальди" в селе Хрящевка. Потом фото попали в российский журнал "Красивые дома". Какой интерес в этом проекте для вас: архитектура, туризм, очередное направление бизнеса? Это, видимо, еще один бизнес-проект?
- Во-первых, строить интересно только что-то необычное. Во-вторых, это направление туристического бизнеса. В-третьих, это, можно сказать, социальный проект. Странно звучит, но это так и есть.
Хрящевка – это село, откуда родом моя жена. Мы живем там с моей семьей. И до того как родилась идея строительства гостевого дома на берегу Жигулевского моря, я пытался понять, почему в таком красивом, живописном месте, не так уж далеко от Тольятти, низкий уровень жизни, почему Хрящевка – глухое, по сути, место.
Для начала мы построили там хлебозавод. Для нас это был новый бизнес, для местных – рабочие места. Затем в селе появился новый торговый центр "Фабрика качества" – весь из стекла и металла. Причем мы для его оснащения использовали только лучшее торговое оборудование, в Самаре магазинов с таким оборудованием нет, в Москве – единицы. Понимаю, что для Хрящевки с ее четырьмя тысячами населения это был явный перебор, но по-другому – просто неинтересно. А теперь этот торговый центр стал "воротами в Хрящевку": летом вся парковка забита, нам удалось привлечь большое количество туристов. Дневная выручка доходит до полутора миллионов в день, и это В ДЕРЕВНЕ!
- То есть вы занимаетесь развитием Хрящевки?
- Почти половина жителей села заняты на наших предприятиях. Я там живу и хочу, чтобы люди рядом жили лучше. Нормальное желание, мне кажется.
- Но при чем здесь замок-отель?
- Замок – это часть проекта по развитию туристического кластера в Хрящевке. Здесь красивейшая природа, здесь хорошая волна для серфинга.
В ближайшее время мы заканчиваем строительство порта в Хрящевке. Рабочее название – Хрящевский "морской" порт. Он приспособлен и для крупных судов.
Корабль "Гарибальди", который мы создали, реконструировав купленное судно, – это прогулочный корабль класса "люкс". Бесшумные немецкие двигатели, система климат-контроля, салон из красного дерева и эко-кожи, банкетный зал и танцпол на свежем воздухе. Он подтолкнул нас к проектированию нового судна. Сейчас мы строим корабль с нуля. Стальной корпус. За основу взяли корпус судна по американскому проекту, над дизайном надстройки и экстерьера работали лучшие российские инженеры и дизайнеры. Для Самарской области это уникальный проект. Для России, возможно, тоже. Специалистов собирал по всей стране. Это тоже наш вклад в развитие водного и туристического кластера.
Гостиничный комплекс из шести коттеджей с собственными бассейнами для отдыха на природе. Собственно сам отель "Замок Гарибальди" с шестью гектарами прилегающей земли. Эту площадь мы будем благоустраивать и облагораживать. Там будут прогулочные зоны, площадка для фестивалей. Заметьте, это все на берегу Жигулевского моря.
Когда мы начали реализацию проекта, в России почти не было luxury-отелей. Да и сейчас их единицы. В Москве – шесть, в Санкт-Петербурге – два, в Самарской области первый строим мы. Это новый для страны рынок, но перспективный. Не все же по заграницам ездить!
- Самарцы окрестили отель "Замком Гарибальди", а как вы сами называете это здание?
- Я не могу с ними спорить. Если людям нравится это название, то я его оставляю.
- Теперь, когда вы успешно реализуете несколько проектов, является ли это для вас сигналом, что можно уже просто почивать на лаврах как успешному бизнесмену?
- Нет, конечно, ни в коем случае. Жить станет неинтересно. Я люблю движение и получаю удовольствие от того, что создаю, и чувствую истинное удовлетворение, когда вижу, что это нравится людям. И, знаете, мне нравится, когда люди рядом заряжаются и тоже стремятся что-то делать.

"Фабрика качества" оправдывает свое название
Губернатор Самарской области Николай Меркушкин побывал на предприятии с рабочим визитом.
"Фабрика качества" производит около 300 наименований колбасных, рыбных, кондитерских изделий и полуфабрикатов.  Предприятие планирует расширяться и производить до 600 тонн продукции в сутки, вся продукция (а это до 180 тонн в сутки) производится на немецком, австрийском и итальянском оборудовании. Здесь запустили в эксплуатацию новую линию по обработке мясного сырья. А кнопку пуска первым нажал губернатор Самарской области Николай Меркушкин. Глава региона ознакомился с работой цехов предприятия и оценил высокие технологии, которые сводят ручной труд к минимуму. И хотя достижения техники всегда производят впечатление, ручной труд все равно в почете. На "Фабрике качества" вручную лепят некоторые сорта пельменей, котлет и других полуфабрикатов. Николая Меркушкина угостили испеченными вручную блинами, так что губернатор мог оценить продукцию прямо с пылу с жару.
"Фабрика качества" оправдывает свое название, – сказал Николай Меркушкин. – Предприятие достойно быть образцом для многих производств в губернии. Причем это, может, пример не только качественной продукции, но и социальной защищенности сотрудников. Я знаю, что во время кризиса здесь не был сокращен или уволен ни один человек. Это показатель. Условия действительно достойные, технологии современные. Это хорошо и для сотрудников предприятия, и для потребителей продукции".

Георг Грубер, эксперт в области технологий мясопереработки, Австрия:
- Уникальность г-на Кузичкина – в сочетании его почти немецкого внимания к мелочам и русской открытости. Я более чем 15 лет работаю в России и странах СНГ и знаю немного таких руководителей, которые, с одной стороны, досконально разбираются в производстве и технологиях, буквально живут своим бизнесом. С другой стороны – пользуются непререкаемым авторитетом у коллективов своих предприятий. Часто я наблюдаю картину, когда рабочие подходят к нему со своими проблемами и просьбами, и он подолгу разбирается в проблемах, даже не имеющих отношения к бизнесу. Если в России самым эффективным является ручное управление, то г-н Кузичкин – мастер такого управления.

Евгений Сидякин, директор ООО "ПК Фабрика качества":
- Олег меня регулярно удивляет. Он как-то очень по-своему ведет бизнес. Завод "Фабрика качества" горел трижды. Один раз было доказано, что его подожгли. Помню, как я стоял и смотрел, как догорает завод. Я был в оцепенении. А он как будто решал в уме какую-то задачу. Потом похлопал меня по плечу и говорит: "Жень, через неделю запустимся, не переживай!" Я тогда подумал, что он сошел с ума. Но уже через шесть дней выпустили первую продукцию. Это было нереально. Олег зарядил всех. Люди в саже, не обращая никакого внимания на усталость и время, разбирали завалы, мыли территорию 24 часа в сутки. Даже бухгалтерия в полном составе. Приезжали даже из Казани из наших торговых домов. Сами. Мы не просили. Уцелевшее оборудование собрали, что-то привезли с других производств. Выстроили производственную цепочку всего за шесть дней. Через неделю выдали первую продукцию. Не в том объеме, как раньше. Но завод заработал!
Что бы ни произошло, Олег находит силы, ресурсы, идеи… Мы не только восстанавливали производство, но и увеличивали его. Дело – в его энергетике и уважении, которым он пользуется у партнеров, коллег, подчиненных, контрагентов… Я думаю так.

Отец Михаил, настоятель храма в честь Георгия Победоносца, Хрящевка:
- В Хрящевке был старый молельный дом, на нем стоял большой тяжелый купол. Я пришел к Кузичкину с бедой: купол грозил провалиться на голову прихожанам. Олег Гарибальдиевич помог, проблему решили. Так мы познакомились. Позже я обратился к нему с просьбой о строительстве нового храма. У меня был хороший готовый типовой проект, но он сказал, что если будем строить храм, то большой и красивый. В итоге Хрящевку украшает новая красивая церковь в честь Георгия Победоносца. Митрополит Сергий назвал ее одним из лучших проектов в Самарской области.
Думаю, не будет преувеличением сказать, что Кузичкин в нашем селе – как староста. К нему люди идут не только за помощью, но и за советом. "Фабрика качества" вообще делает для села очень много: два детских сада отремонтировали и взяли под свой патронат, местную больницу оснастили реанимационным оборудованием, четыре современные детские площадки поставили, озеленением села занимаются, каждую весну высаживают деревья, дороги чистят.

Сергей Каренгин, художник, соавтор проекта отеля "Замок Гарибальди", Москва:
- В первый раз в моей практике попался такой необычный заказчик, а я работал со многими известными столичными бизнесменами.
Кузичкин вникает во все и старается разобраться в каждой мелочи. На первом этапе работы над элементами фасада отеля мы каждый день обсуждали детали. Порой до утра. Если Олег Гарибальдиевич "заболел" какой-то идеей, то он реально готов ей отдать все свое свободное время.
Он сам постоянно генерировал идеи в процессе проектирования. Лично работал с художниками и архитекторами. Постоянно присутствовал на стройке, где решал множество незаметных, на первый взгляд, задач. Без его дотошности и привычки во всем разбираться самому и терпеливо доводить дело до логического завершения замок таким бы не получился.