Тапасы с луковым вареньем и буузы: в Самару приехал фудтрак-фестиваль

Во вторник, 10 июля, Самара присоединилась к мобильному фуд-проекту "Гастрономическая карта России". В 11 автомобилях, которые путешествуют по всей стране, расположились рестораны региональной кухни. Они названы в честь городов, которые встречали игры ЧМ-2018: "Москва", "Санкт-Петербург", "Волгоград", "Самара" и т. д. Корреспондент "Волга Ньюс" искал самые интересные позиции в меню.

"Мне бутерброд с килькой и, наверно, давайте еще один, тоже с килькой", — белокурая девушка так вкусно просит шеф-повара фудтрака "повторить", что полностью теряется ощущение, что ты смотришь на небольшой фудтрак с подачей импровизированного ресторана. Через пару мгновений мужчина виртуозно протягивает барышне кусочек черного хлеба с муссом из скумбрии и селедки, а сверху филе той самой балтийской кильки. Барышня в восторге закрывает глаза и комментирует, что лучше на свете она ничего не ела.

"Посол кильки пряный слабый — это старая методика, при ней в рыбке сохраняются все витамины. Хорошая килька должна пахнуть морем. Перед тем как попасть в блюдо, мы делаем филе, убираем вручную все косточки. Это почти ювелирная работа", — рассказывает Виталий Глубин, повар ресторана "Калининград".

Некоторое время назад Ростуризм решил сыграть на вкусовых ощущениях поклонников футбола и сделать все возможное, чтобы наша страна запомнилась не только матрешками и шапками-ушанками. Иностранцам и гостям игр ЧМ-2018 предложили попробовать малоизвестные или знаменитые, но в новой интерпретации, национальные блюда. Так появилась идея фестиваля-путешествия "Гастрономическая карта России".

11 автомобилей — по числу городов, принимающих игры ЧМ-2018, стали ресторанами региональной кухни. Каждую машину назвали в честь региона, в котором проходило одно из главных спортивных событий планеты.

В "Волгограде" гостей угощали слоеными пирожками с яблоками, грушами и другими фруктами. Из "удивительного" повара продемонстрировали средиземноморские королевские креветки размером чуть ли не с дамскую ладонь. Правда, после вопроса о том, какое отношение Волгоград имеет к креветкам, молодые люди, представлявшие фудтрак, затушевались и предложили поговорить о волжской рыбе.

К слову, рыбы, волжской и не только, в меню всех импровизированных ресторанов было более чем достаточно. Начиная от черной икры, осетра, ухи, заканчивая раками.

"Вот смотрите какая корюшка готовится, — рассказывает представитель фудтрака "Санкт-Петербург". — Сегодня особенно хорошо берут бутерброды с селедочкой собственного посола: на черном хлебе, да с вареным яичком — объедение, вы только попробуйте и всего тридцать рублей!"

Те, кому обычная селедочка с хлебом показалась банальным блюдом, могли попробовать новую линейку тапасов — небольших закусок — от хозяйки самарского гастро-бара Ирины Козаченко: "Вы только представьте: луковое варенье с волжским судачком, куриный паштет с рыбкой в пивном кляре. Кстати, пивной кляр идеально получается из нашего "Жигулевского"!"

Сергей Корнев, повар одного из фудтраков, предложил свою интерпретацию бургера "Самарский", в составе которого оказались говядина и, внезапно, устричный соус: "В детстве мы наши, волжские мидии жарили на костре, и вкус устричного соуса мне напомнил эти моменты".

Фуд-фестиваль начал работать в 11:00, а спустя час к автомобилям уже выстроились огромные очереди. Гости очень хвалили татарские эчпочмаки, бурятские буузы и манты. К слову, цены, по мнению большинства посетителей, оказались вполне приемлемыми. Так, ценник на бургер — в районе 200 рублей, а большую порцию пельменей можно было купить за 150 рублей.

За время "гастролей" по стране первому фестивалю Welcome Football Cup предстоит проехать более 11 тысяч километров. Путь каравана ресторанов начался в Москве, а завершится 14 июля в Санкт-Петербруге.

Последние комментарии

Постер Рамке 05 июля 2018 18:47 Роналдо провел вечер в самарском ресторане

Реклама ресторана Hadson и лично Сергея Волковицкого...

Алексей Дмитриев 14 июня 2018 17:33 УК "ЖКС" начала меняться с учетом требований закона и ожиданий заказчиков

Заявление о мошенничестве и коррупции. Я Дмитриев Алексей Александрович обращаюсь в третий раз так как проблема не решается, а постоянно усугубляется и достигло уголовной ответственности. Кратко напомню с чего всё началось, я собственник квартиры по адресу проспект Карла Маркса д.229, кв.2 подал претензию 27.10.2017г. на основании статья 7.23. Нарушение нормативов обеспечения населения коммунальными услугами к ООО "Жилищно-коммунальная система" адрес: 443023, г. Самара, ул. Промышленности, д. 288, и ООО "Волготеплоснаб" адрес: 443045, г. Самара, ул. Гагарина, д. 82 а. Также по электронной почте заявление в государственную жилищную инспекцию Самарской области и прочие надзорные органы. "Волготеплоснаб" отказался в решении данного вопроса сославшись что это вне его компетенции. Хотя теплоснабжающая организация по сути недопоставляющая тепло потребителям совершает действие предусмотренное ст. 158 Кража УК РФ. "Жилищно-коммунальная система" 07.11.2017г. как управляющая компания с нарушением сроков провела проверку системы и обнаружило нарушение теплового режима, но директор «ЖКС Советского района» Казьмин С.В. сославшись на п 61, ГОСТА 30494-2011 который предписывает проводить данные замеры при наружной температуре не выше -5 °C отказался выполнять ремонт. И так в нарушении постановления «Правительства РФ № 354 от 06.05.2011 г.» согласно которому в зимний период отопление должно беспрерывно подавятся, что подразумевает подачу тепловой энергии для поддержания в жилых помещениях многоквартирного дома температуру не ниже +18 градусов (угловых комнат не ниже +20), снижение которой в дневное время не допускается. Мне пришлось расторгнуть договор с квартиросъёмщиком и ждать подходящего момента для проверки отопления. Так по перечисленным причинам и бездействия теплоснабжающей и управляющей компании квартира приведена в нежилое состояние по санитарным нормам, в ней не кто не проживает, но копятся долги по не потребляемым коммунальным услугам. На основании этого я был вынужден обратится в суд с иском «О понуждении исполнить обязательство и возместить убытки». Также я неоднократно обращался в МВД зарегистрировано 28.02.2018 г. № 3/185201465763, Прокуратуру, Областную администрацию, Губернатору и т.д..

Алена Панова 14 июня 2018 11:35 Самарскому МФЦ исполняется семь лет

Мфц полезная вещь, но многое можно еще улучшить.. Работаю в Петербурге. Недавно сделала загранпаспорт. Удивило то, что в огромном едином центре документов (центральный МФЦ)для каждой госуслуге свой этаж и зал.. плюс справка и платно и бесплатно. Платно могут все проверить и оформить. Удобно и ошибок люди меньще делают, а соответственно и возвратов нет и очереди практически никакой

Иван Иванов 08 июня 2018 06:18 До 1 сентября в Самаре ограничат движение транспорта на пересечении Молодогвардейской и Комсомольской

Революционная 130. Пешеходную зону превратили в стоянку. Ходить невозможно.

Татьяна Иванова 08 июня 2018 02:46 Со 2 июня в домах на нескольких улицах Самары на две недели отключат горячую воду

Город Самара сейчас принимает иностранных и российских гостей к ЧМ-2018. Приезжающие расселяются по всему городу! Как можно было запланировать ремонт тепломагистралей на время чемпионата?!И оставить без горячей воды такие большие участки города?!

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости

Архив

Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5