Трехкратный победитель конкурса "Лучший объект сельского туризма по Самарской области", обладатель шести золотых и одной серебряной медали на Поволжской агропромышленной выставке. И это далеко не полный перечень достижений Клявлинского форелевого хозяйства ALEKIANN — единственного рыбного питомника в губернии, где выращивают радужную и янтарную форель.
Родниковый секрет
Всего за восемь лет в окрестностях села Новые Сосны, что в нескольких километрах от Клявлино, группа компаний ALEKIANN развернула производство форели в промышленных масштабах. Сегодня в 15 бассейнах подрастает до 150 тысяч штук форели весом от десяти граммов до килограмма. В "родильном отделении" и "яслях" находятся около миллиона мальков.
За год хозяйство продает около 130 тонн рыбы в крупных торговых сетях Самары, Тольятти, Сызрани, Татарстана, Оренбурга, Москвы, Ульяновска, Казани. Шеф-повар местного кафе "Царская рыба" в туристическом комплексе в Новых Соснах готовит из янтарной форели уху. Секрет удивительного вкуса клявлинской форели, оцененной по достоинству в 2014 году норвежскими экспертами, в естественных условиях содержания в бассейнах с родниковой водой.
По словам руководителя крестьянско-фермерского хозяйства ALEKIANN Рутика Алекяна, в этом году построено семь новых бассейнов, которые заняли территорию в два гектара. В них сейчас живут 3,5 тысячи осетров, в основном ленских. Разведение осетровых — новое направление в работе хозяйства — идет успешно, и в следующем году поголовье будет увеличено.
Рыба красит место
Рядом с прудами расположен туристический комплекс, который давно стал местной достопримечательностью. Здесь есть возможность погостить, порыбачить, отметить праздники, выбрав "Боярские палаты", коттеджи или домики — от "эконом" до "люкса", всего их 12. В распоряжении отдыхающих сауна, бассейн, кафе. Летом можно купаться в 25-метровом бассейне. Порыбачить можно на обустроенных мостках, а отдыхать — в беседках на берегу. Кроме форели, которую можно ловить и зимой, рыбаки могут поймать карпа, сазана, беломорку, карася, толстолобика. Цена удовольствия умеренная, при этом плата берется исходя из веса пойманной рыбы. Ее можно тут же приготовить — в кафе или на мангале.
"Мы развиваем рыбное хозяйство и инфраструктуру базы отдыха. Посадили фруктовый сад, построили детскую площадку, — рассказал Рутик Алекян. — Что касается досуга, то летом это пейнтбол, прокат велосипедов, роликов, джамперов, а зимой горнолыжная трасса, которая готова уже в начале декабря. Можно кататься на ватрушках и снегоходах. К Новому году наряжаем огромную елку и украшаем турбазу ледяными скульптурами".
Компании принадлежит и ресторан "Новый замок" в селе Старое Ермаково, который идеально подходит для проведения свадеб и юбилеев, и гостиничный комплекс, и столовая. А поскольку, кроме рыбы, хозяйство держит пасеку, выращивает коров, поросят, овец, кур, гусей, уток и кроликов, то за качество продукции, попадающей на кухню, можно не беспокоиться. Кстати, автопутешественники и водители-дальнобойщики, которые останавливаются в гостинице и обедают в столовой, давно оценили гостеприимство и хлебосольство хозяев.
Рутик Алекян, руководитель группы компаний ALEKIANN:
— Мы выращиваем форель в сказочном месте — здесь чистый воздух, сосновый бор, родники. Великолепный вкус нашей форели достигается за счет того, что растет она не в речных прудах, а в бассейнах с родниковой водой, которая оказалась идеальной для северной рыбы. За три года набирает до килограмма — как в природе. Благодаря естественным условиям содержания качество рыбы всегда на высоте. В этом году удалось увеличить объемы производства. Благодаря внедрению новой технологии скоро мы откроем помещение для круглогодичного содержания мальков. Это позволит расширить производство и увеличить поголовье форели в разы. Сейчас в нашем хозяйстве работает 50 человек, а будет около 400.
