Каждый профессиональный рыбак должен знать о рыбах, как можно больше информации, чтобы иметь представление о разных видах. Давайте сегодня с вами поговорим о рыбе-сиг, рыбе-амуре и трубаче моллюске.

Рыба-сиг

Данная рыба является представителем семейства лососевых. Водится она в Европе и Северной Азии. Обладает способностью, которая позволяет ей жить, как в пресной воде, так и в соленой. Рыба сиг занесена в Красную Книгу, так как является исчезающим видом, говорят, что уже 18 разновидностей утеряны.

Внешне она имеет плоскую голову, чешуя серебристого цвета, а плавники контрастно выделяются, так как они кипельно-черные. Разные виды рыбы-сига могут внешне отличаться друг от друга, так как имеет значение место обитания, климат и иные факторы. Отличия между самками и самцами кроется в размере чешуи.

В России данной рыбы не так много, потому что ранее эта рыба была промысловой, но в некоторых реках ее можно встретить. Сиг очень высоко ценится гурманами рыбных изделий. В мясе данной рыбы очень много полезных веществ, она нормализует давление, улучшает зрение и даже помогает в борьбе с депрессией.

Рыба-амур

Про нее, наверное, слышали все. Чаще всего говорят про белого амура, но существует еще и черный, который представляет не меньшую ценность.

Черный амур – это представитель карповых. Данная рыба достаточно крупная, в длину может быть более метра, а вес около 30 килограмм. Спина рыбы черная, плавники тоже темные, хвост небольшой. Чешуя крупная и располагается весьма плотно друг к другу.

Особенность черного амура – это жевательные зубы. Эти рыбы не одиночки и предпочитают жить в стае. Половая зрелость у них наступает не быстро, а только к семи годам.

У белого амура строение тела и размер такой же, но окрас более серебристый. И черный и белый амур высоко ценятся своим вкусным мясом, а у белого представителя в почете еще и печень. Рыба амур водится в Восточной Азии, но сейчас их преимущественно выращивают искусственно.

Трубач моллюск

Не все слышали о таком деликатесе, как трубач моллюск. Обитает он на Дальнем Востоке и подается в качестве праздничного блюда. У него очень нежное и вкусное мясо, чем-то напоминает рапана, но боле сладковатое. В мясе данного моллюска содержится просто уйма полезных веществ, если его регулярно употреблять, то улучшается обмен веществ, повышается тонус организма и становится больше энергии. По цене трубач моллюск не дешевый, но это и понятно, ведь он кладезь микро- и макроэлементов. Однако стоит помнить, что все свойства и польза сохраняются только при правильной готовке. Обязательно изучите технологию приготовления блюд из моллюска и только тогда приступайте к готовке.