Как правильно спланировать бизнес-мероприятие

Когда предстоит организовать какое-либо мероприятие, то вы наверняка задумаетесь и об организации обеда для его участников. Удобнее всего осуществлять обед в непосредственной близости к мероприятию, это поможет сэкономить и время, и деньги. Лучше всего справиться с организацией выездных обслуживаний могут предприятия, специализирующиеся на аренде посуды и мебели для мероприятий. Профессионалы в сфере аренды оборудования для мероприятий смогут помочь выбрать нужный вам формат, подобрать меню, определиться со стилем обслуживания.

Бизнес-кейтеринг

Это лучший способ организовать питание для участников различных конференций, семинаров, выставок, корпоративных вечеринок и т.п.
Самыми популярными форматами кейтеринга для бизнес-компаний являются:

• кофе-брейк – небольшая пауза, перерыв на кофе, чай с небольшим перекусом;
• фуршет – прием пищи «на ногах», за накрытыми столами с закусками, основными блюдами небольшого размера, десертами и напитками;
• банкет – полноценный прием пищи за столом с полной сервировкой, с рассаживанием гостей по местам;
• доставка комплексных обедов;
• шведский стол;
• пикник или барбекю – организовывается на природе, свежем воздухе;
• коктейль – организация выездного бара с предоставлением только напитков.

Для чего бизнесу (крупным предприятиям, корпорациям, компаниям) нужны кейтеринг-услуги?

1. Развивающийся бизнес постоянно требует к себе внимания, нужно обучать и повышать квалификацию сотрудников, делиться опытом с коллегами, рассказывать о своей продукции. Для этого организуют выставки, презентации, семинары, конференции, деловые переговоры. Порой эти мероприятия длятся не один час и даже день. Естественно, участникам подобных встреч нужны перерывы, перекусы, обеды и ужины. Для этого организуют кофе-брейки, фуршеты, шведский стол. По окончанию этих мероприятий обычно заказывают крупные фуршеты или банкеты.
2. Если мероприятие проходит за городом, то организуют пикник или барбекю.
3. При организации праздничных мероприятий зачастую требуется наличие барной услуги. Для этого возможен выезд мобильного бара на место проведение праздника с оказанием полного спектра работы бара (приготовление коктейлей, наличие выбора напитков, бармен).

Формат кейтеринга определяется целью мероприятия, количеством гостей, временем и местом проведения мероприятия, и, конечно, бюджетом заказчика.

Для предоставления услуг питания на выставках, семинарах, конференциях с большим количеством участников, длящихся несколько дней организовывают завтраки и ужины (в основном для иногородних или иностранных участников), комплексные горячие обеды или шведский стол, кофе-брейки, и заключительные торжественные фуршеты или банкеты.
Для презентаций, деловых переговоров, и коротких семинаров организовывают кофе-паузы, а по окончании мероприятия фуршет или банкет.
Для проведения корпоративных вечеринок, на которых в неформальном общении зарождаются новые идеи и укрепляются деловые связи, организуют праздничные фуршеты, банкеты, возможен выезд на природу на пикник.

VIP-кейтеринг для состоятельных бизнесменов, с предоставлением услуг на высочайшем уровне, с привлечением именитых поваров, кондитеров и лучших официантов. Такой формат кейтеринга заказывают для мероприятий, направленных на поднятие статуса корпорации.
Специалисты кейтеринговых компаний – это высококлассные профессионалы в сфере организации выездных услуг питания, поэтому для организации питания на всевозможных бизнес-мероприятиях стоит довериться им.