На мангале готовят не только шашлыки, но и стейки. Барбекю – более технически сложное устройство. Благодаря конструктивным особенностям, оно существенно расширият меню: можно жарить, запекать, тушить и даже печь торты. Помимо этого, модели с крышкой позволяют еще и заниматься копчением. А проекты барбекю комплекса с казаном открывают поистине неограниченные возможности для проявления кулинарных способностей. Истинные знатоки плова прекрасно знают, что это технология приготовления чего угодно с чем угодно. Рис и мясо всего лишь тысячная часть из возможных сочетаний ингредиентов.

Само совершенство

В барбекю имеется возможность изменения расстояния от углей до продукта с помощью специального механизма. Изначально решетку ставят максимально близко к жару, а по мере приготовления поднимают повыше.

В мангале нельзя регулировать температуру и приток воздуха. Во всех моделях барбекю стоят заслонки, отвечающие за тягу. Предположим, нужно, чтобы готовое мясо «дошло» до кондиции, но не пережарилось. Заслонку прикрывают, чтобы немного снизить температуру. Очень удобно.

Что касается отличий от гриля, то в терминах существует большая путаница. Чаще всего их используют как синонимы, поскольку четкой классификации, способной развести эти два понятия, попросту не существует.

Стационарное или мобильное

Кому позволяют размеры участка, стопроцентно заказывают стационарные кирпичные комплексы, которые встраивают в беседки или навесы. Желающие приобрести мобильную версию должны сразу смириться с целым рядом ограничений. Импортные модели от самых известных производителей не рассчитаны на дрова. Они работают только на готовом древесном угле из пакетов. В противном случае металл очень быстро прогорает.

Однако, даже такое «элитное» топливо не дает полной гарантии долговечности и надежности по причине того, что покупатель не осведомлен о качестве стали изделия. Угли раскаляются до 400-т градусов и от деформации не спасают даже специальные решетки. Намного проще один раз немного потратиться на стационарный комплекс, а потом всю жизнь получать удовольствие.