В современном информационном мире каждый школьник знает, что кофейные зерна являются частью ягоды. После созревания мякоть удаляют, а с оставшимся содержимым проводят массу сложных манипуляций, в результате которых получается напиток, любимый миллионами. И только самые любознательные хотят понять, как человечество додумалось, что жарить, молоть и заваривать нужно именно зерна? А куда девают тонны ягодной мякоти?

Впервые в России

В Йемене - на родине кофе – изначально ягоды заваривали целиком, настаивали и употребляли полученный напиток в горячем или прохладном виде. Эта технология приготовления по-прежнему жива и пользуется необычайной популярностью. Чай из кофе все поголовно пьют постоянно. В тех местах его называют хаском, в арабском мире – гишром, в Африке – буно.

Впервые йеменский хаск появился в России. Приобрести его можно вот тут freshcoffee.ru. На этом же портале продаются и другие экзотические сорта кофе. Любители натуральных и полезных напитков имеют возможность расширить свою палитру вкусов.

Кстати, по вкусу хаск на кофе - в нашем привычном понимании - совсем не похож. Скорее, его можно было бы назвать фруктовым чаем или даже компотом, но, безусловно, более глубокого и утонченного аромата: мягкого, сладковатого, с кисловатыми освежающими нотками. Можно пить горячим либо охлажденным. Это варианты, как говорится, на любителя.

Приготовление

100 грамм хаска идет на литр жидкости. Можно его использовать в готовом виде, то есть, как продается, а можно пропустить через блендер. Для заваривания подойдет чайник, обыкновенная эмалированная кастрюлька или френч-пресс.

Технология абсолютно простая: заливаете ягоды кипятком и держите на огне еще минут семь. Затем емкость плотно закрываете и настаиваете еще минут десять. Вот и все.

В готовый продукт иногда добавляют мед, свежие фрукты, лимон, мяту, специи. Со вкусом напитка великолепно сочетается практически любой дополнительный ингредиент. Концентрация микроэлементов и витаминов в хаске довольно велика, а кофеина, наоборот, ничтожно мало. В общем, попробовать нужно всенепременно.