Каждый народ мира имеет свои кулинарные традиции

Это закономерно и обусловлено исторически. Причем наиболее вкусные блюда распространяются и по другим странам, принося удовольствие не только представителям тех народов, которые их и создали. Шашлык, например – это блюдо кавказской кухни, но многие его считают своим блюдом, так он популярен. Но есть и такие блюда, определить точное происхождение которых не так и просто. К примеру, таковой является пицца, которая, хоть и считается итальянским блюдом, на самом деле имеет гораздо более давние корни.

Но мы сегодня будет говорить не о ней, а о другом блюде, которое знают во многих странах и которое не так просто назвать конкретным национальным –это шашлык.

Во-первых, кавказский – это уже значит, что оно может принадлежать нескольким странам сразу (шашлык даже называется по-разному у разных кавказских народов).

Во-вторых, в мире немало народов, чьи далекие предки жарили мясо на огне костра. Следовательно, с некоторой натяжкой можно сказать, что шашлык готовили очень многие народы мира. Точнее, не сам шашлык, а его прообраз.

Тем не менее, есть у него и конкретные «хозяева»

Остановимся на том, что это все же блюдо кавказских народов. Выше уже было отмечено, что у каждого народа оно имеет разное название, а теперь уточним, какие же именно эти названия. Итак, грузины называют его мцвади, азербайджанцы – кебаб, армяне – хоровац, осетины – физонаг. Разумеется, и готовят они шашлык немного по-разному. Турки, кстати, тоже его любят и называют при этом шиш-кебаб, похожее название и у иранцев – кебаб или шишлик. Вот последнее название уже вообще приближено к русскому варианту.

Готовят в идеале шашлык из мяса, но в последнее время популярен и рыбный, и даже овощной. Рецептов шашлыка в мире существует масса, равно как и рецептов маринада к нему. Потому что свои варианты есть не только у каждого народа, но и фактически у каждого, кто берется шашлык готовить. Потому, решив пожарить очередную порцию, имеет смысл обратиться к чужим рецептам, чтобы узнать что-то новое. Но, правда, это уже личное дело тех, кто собирается жарить шашлык, потому что рецепт может быть и старым, проверенным годами. Главное – это чтобы было очень вкусно. Ну и, конечно, к шашлыку подаются разнообразные cалаты, которые отлично сочетаются с мясом и подчеркивают его вкус.