В РФ настоящий деликатес – это икра лососевых. Сегодня приобрести ее не так уж сложно. А когда-то дальневосточные жители не относили такой продукт, как красная икра, особенным. При этом они были ознакомлены с тем, насколько питательным является такой продукт. Вот почему икру давали ездовым собакам.

Сначала красную икру заготавливали представители Японии, затем это начали делать и русские. Непосредственно в районах промысла такого продукта очень много, а вот с доставкой в центр страны были проблемы, ведь икра быстро портится. Налаживание производства стало причиной того, что данный продукт покорил отечественный рынок, а после и в других странах оценили богатый вкус.

Приобрести красную икру не составит труда. Вот только качество не всегда будет высоким, об этом стоит помнить при покупке. Сам продукт не стоит дешево, однако он очень полезен, поэтому от покупки его не стоит отказываться.

Виды продукта

Красная икра подарена человеку такими рыбами, как форель и нерка, кета и горбуша. Полезные свойства, а также состав икринок одинаковы, а вот вкус, размер и внешний вид различны. Крупнейшей стала икра чавычи (0,7 см в диаметре). Вкус у нее несколько горьковатый, а окрас ярко-красный. Правда, сегодня у россиян не получится оценить богатство вкуса таких икринок, потому что рыбу занесли в Красную книгу.

В продаже встречается икра кеты. Диаметр икринок не превышает 6 мм, он имеют правильную шарообразную форму. Очень красиво выглядит икринки благодаря своему ярко-янтарному цвету. Ранее такой продукт именовали «царским». Вот только вкус такого продукта не каждому по душе. Нередко его используют, чтобы украсить блюда.

Универсальная икра – это икра горбуши, эта рыба среди всех лососевых является самой плодовитой. Зачастую потребители выбирают именно такой продукт. Диаметр составляет около 5 мм, оболочка имеет светло-оранжевый цвет. Икра нерки имеет практически такой же вкус, вот только диаметр икринок поменьше. Отыскать такой продукт труднее, ведь такой вид рыбы массово истребляется.

Очень маленькие икринки у форели. Зачастую именно такой продукт покупатели видят на рынке.