Сбалансированный рацион здорового человека непременно включает в себя молочные продукты, регулярное употребление которых становится источником пополнения организма полезными витаминами А, С, Д, В, а также кальцием и фосфором. Формирование особого привкуса кисломолочных продуктов напрямую зависит от правильно подобранной закваски, которую рекомендуется заказывать у солидного поставщика. Международная группа компаний «APROFI GROUP» предлагает на выгодных условиях заказать оригинальные закваски прямого внесения для производства кисломолочных продуктов, которые благодаря уникальным функциональным свойствам придадут готовому блюду особые питательные характеристики, аромат и консистенцию.

В каких направлениях используются закваски?

Традиционные закваски прямого внесения адаптированы для активной ферментации молока. Для них свойственна высокая биохимическая активность. Они приспособлены для непосредственной комбинации друг с другом, а также сочетания с прочими кисломолочными бактериями. Владельцам предприятий молочной промышленности рекомендуется произвести закупку заквасок прямого внесения, которые поспособствуют:

• формированию максимального уровня полезности продуктов;
• пролонгации срока хранения;
• уменьшению количества жиров и образованию уникального сливочного вкуса;
• получению большей насыщенности без привлечения сахара и каких-либо дополнительных подсластителей;
• эффективной оптимизации профиля ароматов молочных продуктов.

В чем состоит секрет выбора заквасок?

Использование заквасок, базирующихся на специальных штаммах, гарантирует надлежащую оптимизацию технологического процесса в пределах действующих молочных производств. Также достигается снижение риска атаки со стороны бактериофагов. В процессе создания отменных заквасочных культур привлекается отборное сырье, не содержащее ГМО. В процессе выбора подходящей закваски для кефира, сметана, сыра, йогурта рекомендуется учитывать:

• характеристики компонентного состава;
• ингредиенты, положенные в основу изготовления;
• разновидность и свойства;
• назначение.

Не упускайте исключительной возможности своевременного приобретения качественных заквасок, которые станут значимым подспорьем для организации отлаженного производства молочных продуктов.