Так называют небольшие печи (в большинстве случаев), у которых площадь пода составляет 1-4 кв. м. Выпекается разная продукция на листах, но вращения нет.

Конвекционные печи, которые можно заказать онлайн, гарантируют равномерность выпечки. Это становится возможным благодаря принудительной конвекции (тут не обойтись как минимум без одного циркуляционного вентилятора).

Такие «помощники» относятся к категории «профессиональное тепловое оборудование». Если купить современный образец, то можно выпекать разные кондитерские изделия, хлеб и даже готовить многочисленные кулинарные блюда.

Вот почему от данных печей не отказываются малые пекарни. К тому же эта продукция отлично подходит для предприятий общепита. Благодаря собственному производству удастся привлечь новых клиентов.

Поэтому приобретение конвекционных печей является однозначно правильным решением. У них есть немало очевидных «плюсов»:

• совершенство конструкции и ее простота
• высокая производительность
• универсальность

К перечисленному выше стоит добавить многофункциональность и достаточно скромные размеры. Плюс всегда время для приготовления разных продуктов является оптимальным.

Качественные и надежные печи способны выпекать разную кондитерскую продукцию, хлебобулочную. Для этого используются хлебные формы, подовые листы. При необходимости удастся что-то пожарить и запечь, выпечь или дожарить.

Если сравнить духовку на кухне и промышленную конвекционную печь, то сравнение будет в пользу последней. Профессиональное оборудование является надежным, оно более функциональное. Объясняется данный факт наличием пароувлажнением и вентиляции. Плюс не стоит забывать о равномерности прогрева.

Продукты, термическая обработка которых порой происходит при температуре +300оС, могут быть без проблем приготовлены в таких печах. Правда, готовить на пару с таким «помощником» не получится. Зачастую нет функции, что позволяет контролировать влажность в пекарной камере. Если вам это нужно, то советуем потратить деньги на пароконвектомат.