Под знаком модернизации

Сегодня ООО "Красноярское молоко" входит в число крупнейших региональных производителей молока и молочной продукции. Как сообщил "Итогам года" генеральный директор предприятия Роман Муковнин, в настоящее время на заводе проводится модернизация комплекса холодильного оборудования. Это позволит обеспечить всю технологическую цепочку современными высокоэффективными системами охлаждения германского производства.

Полностью переход на современный "промышленный холод" планируется осуществить к марту 2020 года. Общий размер инвестиций достигнет 12 млн рублей.

Кроме того, на предприятии прошла реконструкция цеха по выпуску кисломолочных продуктов: кефира, йогуртов и проч. Это позволило в 2019 году обновить ассортимент продукции, выпускаемой предприятием, за счет запуска линии по производству "греческого йогурта" — продукта с повышенным содержанием белка.

В планах предприятия, по словам Романа Муковнина, также запуск в серийное производство нового творожного продукта и новация в производстве масложирового ассортимента.

ООО "Красноярское молоко" постоянно активно развивается и модернизируется. Первый этап модернизации предприятия, действующего в Самарской области с 30-х годов прошлого столетия, был завершен в 2002 году, когда молокозавод фактически был построен заново и оснащен современным оборудованием.

Затем в 2014–2015 годах был реализован следующий этап модернизации. Инвестиции в обновление оборудования масложирового, кисломолочного и творожного производства тогда составили более 25 млн рублей.

Качеству — особое внимание

Сегодня молокозавод выпускает ассортимент из более чем 145 наименований в самых востребованных у потребителей нишах. Среднесуточный объем выпуска продукции на ООО "Красноярское молоко" составляет 35-40 тонн, при потреблении сырья в 40-45 тонн.

Молоко предприятие закупает у самарских фермеров, в основном в Исаклинском и Кошкинском районах, а также завозит из соседних регионов: Татарстана, Оренбургской области.

"Мы сотрудничаем с поставщиками только качественного сырья. Срок сотрудничества с некоторыми из них превышает 10 лет. Качественное сырье позволяет предприятию уверенно держать планку производителя высококачественного, натурального продукта. Благодаря именно этой позиции продукция предприятия пользуется устойчивым спросом в торговых сетях на территории Самарской области и в других регионах России", — рассказал Роман Муковнин.

В Самарской области продукция завода "Красноярское молоко" присутствует в крупных торговых сетях. Предприятие сегодня — один из крупнейших поставщиков молочной продукции в бюджетные и социальные учреждения: детские сады, больницы, санатории.

В числе постоянных потребителей красноярской "молочки" Самарская областная клиническая больница им. Середавина, Клиники Самарского государственного медуниверситета, Самарский областной клинический онкологический диспансер.

Ежедневно около 50 тысяч потребителей из социальной сферы получают в своем рационе, в том числе и диетическом, продукцию ООО "Красноярское молоко". Каждый день предприятие отгружает в бюджетные учреждения региона 15-20 тонн высококачественной продукции.

"Специфика поставок по государственным контрактам в социальные учреждения обязывает нас к особой ответственности. Поэтому к качеству выпускаемой продукции на заводе — особое отношение. У нас действует собственная лаборатория по контролю важнейших параметров сырья и выпускаемой продукции, применяются современные автоматические анализаторы качества, — говорит Роман Муковнин. — Система контроля качества продукции трехступенчатая. Произведенная продукция соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС)".

География поставок ООО "Красноярское молоко" оптовой и розничной продукции и продукции в секторе В2В для производства хлебобулочных и кондитерских изделий охватывает практически весь Приволжский федеральный округ: Татарстан, Башкортостан, Оренбургскую, Пензенскую, Саратовскую области, а также уральские регионы: Челябинскую и Екатеринбургскую области.