Поддержка тех, кто нуждается в помощи, решение вопросов трудоустройства, повышения конкурентоспособности граждан на современном рынке труда - в том числе, часть стратегии лидерства региона, которая разработана по инициативе губернатора Самарской области Дмитрия Азарова при участии жителей.

Самарский техникум кулинарного искусства проводит повышение квалификации поваров школьных столовых и комбинатов питания Промышленного района областного центра. Сейчас обучение проходят 16 человек по компетенции "Поварское дело" по стандартам "Ворлдскилз".

"В профессии я давно, но в последнее время стала понимать, что современный повар, тем более, если он работает с детьми, не имеет права останавливаться на достигнутом, - признается помощник повара самарской школы №155 Екатерина Кубрина. - Вот, например, морковь и свеклу наши дети едят неохотно. На курсах я научилась, как сделать эти блюда из овощей привлекательными для подрастающего поколения. Научилась работать с печенкой, которая тоже у ребят не в чести. Теперь, думаю, они у меня в тарелках ничего оставлять не будут".

Обучение по нацпроекту "Демография" в техникуме проходит уже в течение трех лет. Занятия проводят в специально оборудованных классах опытные мастера.

"Мы стараемся показать нашим слушателям, что из вполне обычных продуктов можно сделать совершенно особое блюдо, - рассказывает мастер производственного обучения техникума Александр Коньков. - Курс длится 144 часа, начинаем мы с обучения приемам обработки и нарезки овощей и фруктов. Сейчас в кулинарии постоянно появляются, как принято говорить, новые тренды. Даже такие мелочи, как разделочные доски, теперь принято различать по цветовой гамме, соответствующей определенному продукту".

По завершении обучения более 85% специалистов работают по полученной профессии.