Это был первый пробный семейный пресс-тур. Неожиданный, но потрясающий эксперимент. И новый яркий опыт, как для нас, так и для фабрики. Перед Новым годом "Россия" решила чуть-чуть приоткрыть свои двери для детей, и первооткрывателями стали чада сотрудников нашего информагентства. Вот так вот повезло.

На шоколадную фабрику уже давно не водят экскурсии. Хотя почту "шоколадки" регулярно атакуют письмами от школ и детских садов, организаций и просто любящих родителей. Но "Россия" всем отвечает отказом.

Феей в волшебный мир "шоколадных рек" и "ореховых берегов" для нас стала менеджер по корпоративным вопросам фабрики Екатерина Бурцева. Ей мы клятвенно обещали не совать никуда все свои пальцы, а также носы и ничего не облизывать. Впрочем, это правило распространяется не только на гостей.

В группе каждого ребенка сопровождал минимум один взрослый. По бесконечным лабиринтам коридоров Екатерина провела нас в комнату, где малышей и их родителей ждал дальнейший инструктаж.

На "России" все очень строго. Сотрудники ходят в халатах и шапочках, есть даже маски для усов и бороды. Они носят беруши и специальные ботинки с железными набалдашниками на носках. А еще работникам и гостям компании, входящим на производство, не разрешается ничего класть в карманы, а также носить всевозможные украшения. Здесь табу на все, кроме гладких обручальных колец.

В технику безопасности входят и правила дорожного движения: по производственным цехам ездят настоящие машины – погрузчики, транспортировщики…  А на полу - но это мы увидели позже - нанесена разметка: пешеходные зоны, полосы транспорта, знаки, переходы. Целый город. 

Но, прежде чем туда попасть, мы вновь преодолели коридорный лабиринт, облачились в халаты и шапочки, а еще… вымыли руки! Вход на производство для всех и каждого начинается именно с мытья рук.  

Шоколадная фабрика, конечно, поражает своими масштабами. Идешь по цеху, и куда ни посмотри – везде бесконечные трубы, какие-то аппараты, и все это гремит, булькает, стучит.

Перекрикивая грохот, Екатерина рассказывает нам, что производство фабрики сейчас достигло новых высот. Здесь делают продукцию не только для жителей нашего региона. Шоколад из Самары поступает на прилавки всех городов России, а также стран ближнего зарубежья. И это, конечно, впечатляет. 

При этом продукция самарской "шоколадки" уникальна. То, что делают в нашем городе, больше не производит никто в стране. Десятки наименований конфет, сотни шоколадок, а еще какао и промышленный шоколад – объемы фантастические.

Мы начинаем экскурсию с линии батончиков NUTS  и NESQUIK. Вернее, вся наша экскурсия этим и должна ограничиться. Производства огромны, но все они максимально автоматизированы и по большей части закрыты. С одной стороны, хорошо, а с другой… Шоколадные реки спрятаны в трубы, ореховые горы упакованы в ящики. Здесь удивляют новым сверхоборудованием, но детям это вряд ли интересно.

Линия NUTS  и NESQUIK особенная. Она – мечта любого сладкоежки. Это две широких ленты из белоснежной нуги – она растягивается, будто тесто, а потом с одной стороны на сладкий белый ковер сверху сыплются орехи, и тут же две очень улыбчивые работницы быстро-быстро, так что их руки только мелькают, исправляют неточности машины и докладывают фундук в пропущенные места. А из другого барабана уже поверх орехов льется густая карамель. Так все-таки льется или струится, сверху вниз или вертикально? Не успеваем решить, потому что вслед за дорожкой бежим к новому барабану, откуда опять падает нуга. И прессом все это приплющивает в огроменный слоеный пирог. И сразу он исчезает в холодильном коробе, таком длинном, что с места даже не видно, где же он кончается.

Только метров  через 30 "пирог" снова выныривает на поверхность, чтобы быть порезанным вдоль и поперек. Теперь уже это больше похоже на будущие шоколадные батончики, и так хочется стянуть хоть один прямо с конвейера. Но все движется, режет, стучит, заворачивает. Стройными рядами нуга, орехи и карамель отправляются за стекло купаться в шоколаде – он льется сверху вниз, а специальные кисточки специального аппарата создают на конфетах шоколадные волны для красоты. Так получается NUTS.

Екатерина рассказывает, что "Россия" - фабрика полного цикла. То есть здесь шоколад готовят с самого начала, ну разве что какао бобы не выращивают. Хотя, судя по производственным площадям, вполне могли бы. Бобы приходят сюда с африканских плантаций в сыром и неочищенном виде. И уже в Самаре их дезинфицируют, чистят, жарят, перемалывают, получают какао и масло какао... 

Нашей малышне, уже нервно сглатывающей слюни, Екатерина предлагает попробовать дробленых бобов какао. Ребята расхватывают кусочки и тут же выплевывают натурпродукт. Это очарование и разочарование века – бобы по вкусу совсем не похожи на привычный шоколад. 

Для наших семилеток это было настоящим открытием. Впрочем, как и весь поход на фабрику. Потом их, конечно, угостили вкусными батончиками, но вот этот опыт с какао-бобами был очень показательным. Шоколад любят и дети, и взрослые. Но его историю, тонкости состава, знаки качества, особенности при выборе – все это знают не многие. И еще меньше - историю самарской шоколадной фабрики, ее взлеты и падения, установленные мировые рекорды… А уж посмотреть на таинство производства шоколада – просто мечта. А ведь шоколадная фабрика, как ни крути, это гордость региона.

Я знаю, сотрудники "России" между собой обсуждают идею создания в Самаре музея шоколада. Пока, правда, увы, неофициально. А вот в Москве в шоколадный музей можно попасть только по записи, и все расписано на несколько месяцев вперед. В Германии в Кельне музей шоколада и вовсе сравнивают с Диснейлендом – он огромен, и туда приезжают семьями на выходные. Большие и маленькие гурме пробуют разнообразные сорта шоколада, учатся различать их по вкусу,  разглядывают этикетки разных времен, наряжаются в индейцев. Там можно посмотреть на какао-плод, живой, настоящий, и приготовить коробку шоколадных конфет по собственному рецепту.

Надеюсь, что и в Самаре когда-нибудь будет так.

Ну а пока, в преддверии празднования Нового года, шоколадная фабрика "Россия" и портал "Волга Ньюс" приглашают поучаствовать в семейном конкурсе. Условия его просты и доступны: мы просим вас придумать новый уникальный рецепт шоколада, такой, какой бы вам хотелось попробовать. С необычной начинкой, посыпкой, а быть может… в общем, все, что подскажет фантазия! Ну и, конечно, не забывайте про название.

Самым оригинальным авторам достанутся шоколадные призы – фирменные конфеты с новым новогодним дизайном. Их, кстати, стоит успеть получить (а быть может, и попробовать) до старта новогодних праздников, так что нужно поторопиться!

Рецепты нужно оставлять в комментариях к этой статье с пометкой "Участвую в конкурсе!". Для обратной связи обязательно оставляйте в подписи действующий е-mail.
 
Екатерина Бурцева, менеджер по корпоративным вопросам филиала ООО "Нестле Россия" в Самаре:
- Такой вид туризма, как промышленный, становится все более и более популярным у россиян. И не секрет, что наша фабрика в силу разных причин всегда была и остается "лакомым кусочком" для жителей и гостей Самары. Тому способствует и ее богатая история, и выпускаемая продукция. Для нас очень отрадно осознавать, что интерес к нам есть, количество запросов растет с каждым месяцем. Однако кондитерская фабрика "Нестле Россия" – это прежде всего пищевое производство высочайшей культуры, где приоритетом №1 выступает безопасность – как сотрудников и посетителей, так и выпускаемой нами продукции. Но сама идея знакомить потенциальных потребителей нашей сладкой продукции – отличная! Проведенный семейный тур для редакции ИА "Волга Ньюс" стал для нас, по сути, "тест-драйвом", проверкой своих сил. Думаем, что в перспективе шанс посетить самую сладкую фабрику города появится не только у редакций СМИ.