Проверка качеством

Ежедневно завод перерабатывает более 200 тонн молока, поэтому требования к сырью особые. По словам генерального директора Пестравского маслозавода Николая Астафурова, 70% молока поставляют лучшие производители молока из Самарской области. Остальное привозят на современных молоковозах из Саратовской области и Республики Татарстан. К надежным поставщикам качественного молока в компании особое внимание и уважение. Специалисты из Пестравки выезжают на места, контролируют надои, качество молока, дают рекомендации по оптимизации процессов в хозяйствах. Для контроля качества рабочего процесса на самом предприятии на заводе функционируют две современные лаборатории.

Перед серебристым молоковозом распахиваются ворота завода: для начала осуществляется входной контроль. "Мы проверяем температуру молока, кислотность, плотность, процент жира, - рассказывает Валентина Разинкина, лаборант маслозавода. - Учитываем и органолептику, количество белка". После того как молоко прошло тщательную проверку в лаборатории и "таможня" одобрила, водитель подключает молочные гайки, и молоко из цистерны через фильтры попадает в систему завода.

Новинки на прилавках

Всего на заводе восемь производственных линий. Тары продукции разнообразны, на любой вкус: финпак, стакан, ПЭТ-бутылки (от 180 г до 2 л), ТФА и ТБА (0,5 л и 1 л). Пестравский молокозавод производит более ста товарных позиций, традиционно самые популярные из них - молоко, сметана и ряженка. Николай Астафуров отмечает популярность "отборного" молока: "Оно пользуется неизменным спросом покупателей вот уже несколько лет за особый вкус. Само название "отборное" молоко - это не рекламный ход! Дело в том, что в этих продуктах сохранен первоначальный процент жирности, поэтому в отборном молоке этот показатель не нормирован и составляет от 3,4% до 6%".

Главной новинкой уходящего 2024 года бренд-менеджер ТМ "Пестравка" Светлана Иванова называет новую линейку творожных глазированных сырков со вкусами ванили, клубники, какао и сгущенки. Они уже появились на полках сетевых магазинов и завоевывают популярность среди покупателей. Их натуральный состав и нежная консистенция тщательно проработаны технологами. Не забыли в компании и о новогодних чудесах, представив новинку - натуральный йогурт со вкусом мандарина.

"В основном в йогуртах востребованы традиционные вкусы, такие как клубника, вишня, - поясняет Светлана Иванова. - Но в этом году мы решили сделать шаг вперед. Подумали: ну какой Новый год без мандаринов! Давайте мы используем этот вкус для йогурта первыми!" Компания постоянно развивается, расширяет ассортимент. Ряженка с наполнителями, сывороточные напитки "Фрешмикс", молочные коктейли, детские йогурты и линейка премиального эскимо - вот лишь некоторые из новинок, выпущенные в последнее время.

В ногу со временем

Изменения коснулись не только линейки продукции, но и главного символа бренда "Пестравка" - коровы Пестравки. Ее образ был придуман 20 лет назад и с тех пор не менялся. Сегодня Пестравка помолодела и поменяла головной убор: густую русую косу теперь украшает цветочный венок. По словам представителей бренда, эти изменения - признание верности покупателям, благодарность за их уровень знаний и требований к качеству продуктов. "Мы уверены, что новый образ коровы Пестравки придется по душе нашим потребителям и станет еще одним подтверждением нашей приверженности качеству и инновациям", - отметила бренд-менеджер торговой марки.

"Особенность бренда "Пестравка" в том, что здесь все изготовлено из натурального молока. Мы постоянно в поиске новых технологических решений и рецептур, стараемся оперативно реагировать на запросы потребителей, благодарны им за верность нашей продукции", - говорит Николай Астафуров.