Гурманам восточной кухни придется по душе рецепт от шеф-повара японского ресторана "Тануки" Вадима Тен.

- Я бы посоветовал всем приготовить мое любимое блюдо. Я его называю "Летнее блюдо на гриле", - признался Вадим Волга-Ньюс. - Чтобы его приготовить, вам нужно промыть мясо свинины (1 кг), удалить с него пленки и нарезать кусочками. После этого добавить в мясо корицу (5 г), гвоздику (2-3 шт.), соль и перец по вкусу. Затем нужно все тщательно перемешать, залить светлым пивом (500 мл) и убрать в холодильник на пару часов. Ну а там дело остается за малым — подождать, пока мясо пропитается, и после разложить мясо на решетку. Жарить на углях до полной готовности. - Не забудьте к этому блюду приготовить красное вино, - напомнил Вадим Тен. - Ну и для антуража возьмите хаси (японские палочки).

- Это блюдо специально для любителей разного мяса, и готовится оно на 4-5 человек, - объяснил  шеф-повар чешского ресторана "Гролль" Сергей Чугунов. - Думаю, многим придется по душе этот рецепт. Свиные ребра (500 г) и куриные крылья (500 г) промойте в холодной воде, ребра порежьте на 2-3 звена. Затем нужно перемешать все ингредиенты для маринада (паприка сладкая - 1 ст. ложка, специи для гриля - 1 ст. ложка, лук репчатый - 1 шт., минеральная вода (газированная) - 300 мл, чеснок и соль по вкусу). Ребра и крылья закладываем в готовый маринад на 3 и более часа (желательно в холодное место). За 5-7 минут до начала приготовления ребра и крылья можно дополнительно промариновать в пиве (200 мл). Затем все выкладывается на решетку-гриль и жарится до готовности. - Главное, не забыть нарезать овощи к мясу и красиво разложить все на блюде, - рассказывает Сергей Чугунов. - Также к этому угощению подойдет любой томатный соус или аджика.

А вот дружный коллектив ресторана "Русская охота" посоветовал приготовить перепела в беконе.

- Это лучший вариант вкусно покушать на природе, - говорит руководитель отдела маркетинга Элина Читлова. - Хоть по рецепту порция рассчитана на одного человека, главное - принцип приготовления. Вам потребуется 240 г перепелов, которые маринуются в майонезе с добавлением пряных приправ для курицы. Затем они заворачиваются в сырокопченый бекон и обжариваются на решетке. На гарнир могут подаваться груши в малиновом сиропе. Также можно красиво украсить это зеленью или свежими овощами.