Еда на детский вкус

По итогам регионального мониторинга по реализации стратегии здорового питания, в котором в 2012 и 2013 гг. участвовали почти 5 тыс. детей и около 4 тыс. родителей, выяснилось, что школы области нуждаются в совершенствовании организации питания и повышении качества блюд. В пользу этого высказалось большинство респондентов.

В нескольких десятках школ региона система питания уже налажена благодаря участию учреждений во всероссийском образовательном проекте "Разговор о правильном питании". Ребята занимаются по специальным пособиям, получают блокноты и диски "Формула правильного питания". В течение последних двух лет по программе "Разговор о правильном питании" повышение квалификации прошли около 1,5 тыс. педагогов и руководителей образовательных учреждений губернии. Среди них - директор школы №8 Отрадного Наталья Брыкина.

"В областном конкурсе "Здоровье школьника", в котором в прошлом году приняли участие 30 школ, мы победили в номинации "Профилактическая работа в образовательном учреждении", - рассказала она. - Хотя в категории "Здоровое питание школьника" лучшей признана тольяттинская школа №32, нам было что представить жюри, тем более наше учреждение является одной из опорных площадок регионального проекта по совершенствованию организации школьного питания. В школе по программе "Разговор о правильном питании" работают три класса, остальные ребята также вовлечены в тематические уроки. Устраиваем конкурсы полезных блюд и детских проектов, направленных на привитие привычки к здоровому питанию. Например, старшеклассники в конкурсе "Меню для школьной столовой" предложили нам расширить ассортимент блюд, при этом многие советы мы учли, заручившись поддержкой Роспотребнадзора".

Наталья Брыкина пояснила, что в прошлом году по областной программе школьный пищеблок был оснащен современным оборудованием. В новые комплекты входят пароконвектоматы, линии раздачи, мясорубки, овощерезки, электроплиты, посудомоечные машины, картофелечистки, пекарские шкафы. Это оборудование позволяет экономить время на приготовление пищи и сохранять полезные свойства продуктов, а также расширять ассортимент предлагаемых детям блюд.

"Благодаря новому пищеблоку горячее питание в школе получают около 90% детей, - уточнила директор. - Мы даже можем предложить диетическое питание, если это необходимо. Есть ребята, которые по медицинским показаниям или будучи на домашнем обучении не посещают столовую".

В школе №19 Новокуйбышевска, которая также является площадкой реализации регионального проекта, тоже в прошлом году установили новый пищеблок. По словам директора школы Ольги Макаровой, горячее питание стали получать около 94% учащихся вместо 83%.

"Мы готовимся принять участие в областном конкурсе "Здоровье школьников в Самарской области", где представим нашу программу "Культура питания", созданную на основе программы "Разговор о правильном питании", - отметила Макарова. - Второй год мы проводим уроки по разработанным конспектам. К примеру, берем тему "Плох обед, если хлеба нет", устраиваем классный час "Полезные продукты", позже отправляемся на экскурсию на новокуйбышевский хлебозавод. Родительское собрание тоже посвящаем вопросу здоровой еды".

Фабрика питания

По данным регионального министерства образования и науки, в целом в области горячее питание получают около 91% учащихся начальной школы, 76,4% учеников пятых-девятых классов, почти 72% старшеклассников. Пятая часть школьников питается дважды в день.
С 2011 г., когда начала работать региональная стажировочная площадка в рамках федерального проекта по совершенствованию организации школьного питания, у детей на 5% снизилась заболеваемость органов пищеварения. Интернет-представительство площадки открыто на портале "Образование и наука Самарской области".

За 2009-2012 гг. в рамках региональных и федеральных проектов модернизированы пищеблоки 257 школ области. На средства федерального бюджета приобретено оборудование для 70 школьных столовых. Количество школьных пищеблоков, оснащенных современным оборудованием, увеличилось с 53,9% (2011 г.) до 65% (2012 год). В нынешнем году планируется модернизировать пищеблоки 24 школ региона на сумму 20 млн рублей. Аукцион уже состоялся, поставка оборудования завершена в начале ноября.

Как пояснила заместитель министра образования и науки Самарской области Лариса Загребова, в рамках областной программы по оснащению общеобразовательных учреждений региона мебелью и оборудованием на 2014-2016 гг., проект которой сейчас разрабатывается, предполагается все школы губернии оснастить современным технологическим оборудованием, в том числе пищеблоками.

"В ближайшие годы продолжится совершенствование организации питания детей в школах региона, - подчеркнула она. - Благодаря этому увеличится охват учащихся горячим питанием, расширится ассортимент блюд. В рамках работы региональной стажировочной площадки 150 педагогов и 50 кухонных работников пройдут повышение квалификации по вопросам обучения школьников принципам правильного питания".

Меры поддержки

В сентябре 2013 г. стоимость школьного завтрака в различных муниципальных образованиях Самарской области составляла от 9 до 45 руб. (в городах, в среднем, 34,5 руб., в районах - 20,6 рубля). Стоимость обеда в среднем 35,5 руб. (в Кинеле, Отрадном, Самаре - до 60 рублей).

В связи с занятостью детей во второй половине дня, что предполагается по госстандарту общего образования, многие школьники нуждаются в двухразовом горячем питании. В городах его стоимость может достигать 2,5 тыс. рублей. При этом размер бюджетного пособия в регионе - 350 руб. для родителей, чей доход не превышает величины прожиточного минимума. Пособие выплачивается с 1 сентября до 31 мая начиная с месяца обращения за его назначением. 

Других мер социальной поддержки по предоставлению бесплатного или льготного питания из бюджета области не предусмотрено. Поэтому для необеспеченных семей вопрос питания детей в школе стоит очень остро. В настоящее время специалисты министерства образования и науки Самарской области разрабатывают правовой документ о предоставлении детям с инвалидностью и ребятам из многодетных семей бесплатного питания. Рассматривается вопрос и о повышении размера пособия для всех малообеспеченных семей.