Два года назад АО "Красный Ключ", расположенное в селе Малое Микушкино Исаклинского района, сменило собственника. ПАО "Трансаммиак" привело новую команду, которую возглавил бывший главный инженер тольяттинского мясокомбината "Комсомольский" Андрей Фролов. На предприятии работают 164 человека, в основном местные жители. А вот главные специалисты - приезжие: из Самары, Тольятти, Шенталы.

"У нас 1240 голов КРС молочной черно-пестрой породы, - рассказывает Фролов. - Нам нужно "отремонтировать" наше поголовье, взять от породы все, что она может дать. Поэтому упор был сделан на потомство, на сохранность и на качество выращивания молодняка. Начали со 100%-го искусственного осеменения. Провели реконструкцию родильного отделения, перестроили телятники. За два года мы уже увеличили на 70% продуктивность за счет изменения рациона и технологий кормления. О настоящем прорыве в продуктивности можно будет говорить, когда молодняк вырастет".

Сырое молоко (выше 4% жира и около 3,2% белка) хозяйство отдает на молочные перерабатывающие предприятия области, там его сразу отправляют на производство детского питания. Для организации собственной переработки пока нет средств, но это - дело будущего.

Уже почти два года предприятие плотно сотрудничает с Самарской государственной сельскохозяйственной академией. "У нас в обработке порядка 3000 га земли, более 80% засеяно кормовыми культурами, - уточняет Андрей Фролов. - Растениеводство заточено именно на выращивание кормов для нашего поголовья, структура разработана совместно с учеными сельхозакадемии. Нас курирует Хамидулла Балтуханович Баймишев, он посещает нас минимум дважды в месяц. Остальные 20% площадей отданы под пшеницу, подсолнечник и т.д. Земля у нас в аренде, с пайщиками рассчитываемся зерном".

В конце 2016 года на "Красном Ключе" запустили откормочный цех, растят на мясо бычков. Когда-то в селе работало предприятие по переработке мяса, его уже нет, а имя не пропало, и сегодня "Тафко" знают не только в Исаклинском районе. Мы заехали в цех мясопереработки и познакомились с производственным циклом.

"У нас настоящий мясокомбинат, - рассказывает глава предприятия Руслан Шарифов. - Производим весь спектр мясной продукции: копченые и вареные колбасы, сосиски, деликатесы, полуфабрикаты. В производстве используем только советские, многими забытые, технологии. Главное для нас - качество, мы же кормим своих родных и соседей. Продукция ненамного дороже, чем у конкурентов, но она мясная. Говядину используем свою, свинину - с личных подворий наших работников, у них расписан график приема. Единственный продукт на входе не наш - курица".

Мясная продукция под брендом "Тафко" продается в основном в Исаклинском и соседних Сергиевском и Похвистневском районах, в Отрадном. Есть небольшая реализация в Самаре и Тольятти. Сейчас ведется работа над созданием централизованной распределительной базы по Самаре. "Будем три раза в неделю туда поставлять нашу продукцию, - поясняет Андрей Фролов. - Многие почему-то считают, что лучше приехать к нам и купить здесь самое свежее. Хотя во всех торговых точках ежедневно идет ротация. Но еще раз повторю: основной наш заработок - не в этом, а это - скорее, показатель эффективности нашего производства".