На мукомольном предприятии элеваторно-мельничного комплекса "ЖИТО" завершена модернизация выбойного мучного цеха. Мельнично-элеваторный комплекс "ЖИТО" был приобретен холдингом СИНКО три года назад в состоянии банкротства. Теперь он работает и поэтапно модернизируется собственником.
Три года назад, когда ГК СИНКО приобрела предприятие "ЖИТО", первым делом была запущена пшеничная мельница, которая до того простаивала много лет. Потребовались миллионные инвестиции, но уже в январе 2015 года вышла первая пробная партия муки "Зерно Жизни". Предприятие заработало на полную мощность, снабжая пшеничной и ржаной мукой хлебозаводы Самары и других российских регионов. Однако часть старого оборудования, установленного еще в советские времена, просто выработала свой ресурс и снижала общую производительность.
В этом году было решено модернизировать выбойный цех. Выбой муки - завершающий процесс на мельнице, когда произведенная в размольном отделении мука полностью автоматически взвешивается и расфасовывается в мешки на весовыбойной установке. Мешки зашиваются и на ленточном транспортере отправляются на склад, где штабелируются на автоматической установке. Старая выбойная установка на "ЖИТО", прослужившая предприятию более 30 лет, начала давать серьезные сбои в работе. По несколько раз за смену сотрудникам приходилось останавливать ленту, чтобы отрегулировать весовое оборудование и вручную заполнить мешки до нужного веса. В итоге вместо 30 тонн производительность упала до 7-8 тонн в час.
Специалисты из зеленоградской компании "ТАУ2" в течение месяца произвели замену элементов выбойной установки (системы управления, приводов дозаторов, датчиков веса, системы отображения информации), а также подкорректировали геометрию канала подачи муки на карусельную установку. После замены элементов выбойной установки ее производительность выросла в три раза, весовые огрехи были сведены к минимуму, что удовлетворило даже самых требовательных оптовых покупателей.
Сегодня мука "Зерно Жизни" имеет устойчивую репутацию на хлебопекарном и кондитерском рынках. Соответствие требованиям ГОСТ, изготовление отдельных партий с особыми требованиями заказчиков, отсутствие добавок и примесей, а главное, стабильность качества делают ее востребованной для покупателей, среди которых - и такие гиганты, как Самарский хлебозавод №5, Самарский БКК, Пензенская кондитерская фабрика, и небольшие, пока менее известные пекарни с эксклюзивной выпечкой.
Стабильное качество сохраняется не только благодаря строгому соблюдению рецептуры и технологий, но и формированию идентичных помольных партий в течение всего сезона за счет собственной сырьевой базы, выращенной на полях агрохолдинга "Зерно Жизни".
