- Какова история использования удобрений в практике отечественного сельского хозяйства?
А.П.: Удобрения всегда были и остаются одним из основных факторов повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Они могут повысить продуктивность до 50%, причем очень быстро, в течение одного года. Также высока окупаемость дополнительных затрат по применению удобрений. Наиболее активно в нашей стране и в нашей области эта работа стала проводиться с 1964 г., после принятия постановления правительства "Об организации государственной агрохимической службы в сельском хозяйстве". Это широко известное постановление дало толчок к тому, что в научно-исследовательских институтах создавались лаборатории агрохимии (наша, в частности), в производстве были организованы станции агрохимической службы. Активно включились в эту работу административные и хозяйственные органы.
Нужно сказать, что работа по удобрениям проводилась и до 60-х годов, но не так активно, как начиная с 1964-го. В нашем институте были заложены длительные стационарные опыты, прежде всего в целях изучения эффективности удобрений, повышения урожайности и почвенного плодородия. Надо сказать, что эти опыты были поставлены на довольно высоком методическом уровне. Они вошли в международный реестр длительных стационарных опытов с удобрениями, в реестр достижений российской сельскохозяйственной науки.
Одновременно с длительными опытами проводились краткосрочные. Появлялись новые формы удобрений, новые виды, изучалось их действие на важнейшие продовольственные и кормовые культуры. В нашем институте была проведена значительная работа по изучению эффективности аммиачной воды, безводного аммиака, сложных трехкомпонентных удобрений. Такие опыты проводились на полях в совхозе "Белозерский" (директором был в то время Сомов Евгений Филиппович) и в совхозе "Ольгинский" (директор - Тришин Евгений Николаевич). Разработанные в этих хозяйствах приемы и способы применения удобрений нашли широкое применение на полях нашей области для получения экологически чистых продуктов и урожая того уровня, который был заложен в планах развития нашей области.
- А о какой урожайности идет речь?
А.П.: Речь идет об урожайности, которую обеспечивают нерегулируемые факторы. В земледелии есть закон ограничивающего фактора. В наших условиях ограничивающим урожай фактором является влага. Она позволяет получать урожаи озимой пшеницы на уровне 35-40 ц/га, яровой пшеницы - 20-25 ц/га, а ячменя - 30 ц/га. Губернатор поставил задачу повысить урожайность до 60 ц/га, поэтому сельхозтоваропроизводителям еще предстоит большая работа. На данном этапе наша задача - повысить урожайность максимально до уровня, который определяется ограничивающими факторами.
Для этих же целей были использованы цеолиты - минералы, которые помогают продлить действие минеральных удобрений, высвобождая питательные вещества постепенно. Их чаще всего используют в овощеводстве. Работа проводилась в совхозе "Кряж" Волжского района и тепличном хозяйстве Ставропольского района. Одновременно с этим на орошаемых землях широко изучались вопросы получения урожаев по заданной программе. Основной частью реализации этих программ являлось изучение влияния минеральных удобрений на получение заданных урожаев. Урожай яровой пшеницы с использованием новых систем удобрений и технологий при программировании урожая позволил получить 42-51 центнер зерна с гектара.
В условиях СНИИСХ, на опытных делянках мы получали при орошении 70 центнеров зерна с одного гектара озимой пшеницы. Это направление в сельском хозяйстве курировалось центральным министерством сельского хозяйства и нашей сельскохозяйственной академией. По Самарской области объемы программирования достигали 70 и более тысяч гектаров орошения, т.е. примерно площадь 1,5 района области. Полученные экспериментальные данные были использованы при разработке проектов реконструкции оросительных систем. У нас в настоящее время многие оросительные системы оказались в запущенном состоянии, требуют реконструкции. Наш институт принимал участие в разработке проектов реконструкции Спасской, Жигулевской  Кутулукской и Купинской оросительных систем.
С целью ускорения окупаемости вложенных в реконструкцию средств было запроектировано получение заданных урожаев и разработаны системы удобрения, которые предусматривали внесение питательных веществ, достаточных для создания бездефицитного баланса питательных веществ и сохранения почвенного плодородия. В этот период на каждый гектар посевов вносилось 75-80 кг действующего вещества минеральных удобрений. Были районы, которые вносили и большее количество удобрений, например, Исаклинский район (до 120 кг/га д.в.). В последнее время при применении удобрений применяется подход, подразумевающий получение наибольшего дохода и быстрой окупаемости средств, вложенных в применение минеральных удобрений, инвестиций, которые сейчас используются в сельском хозяйстве. Это наиболее оптимальный подход, как для нашей области, так и для производства в России в целом.
О.И.: Можно еще добавить, что рациональная система применения удобрений была одной из причин того, что в 70-е годы были получены наибольшие валовые сборы зерна в Самарской области – около 4 млн тонн зерна (1976 и 1978 годы).
Именно в те годы усилилось внимание к интенсификации сельскохозяйственного производства, но при этом применение удобрений нельзя разрывать с другими элементами системы земледелия (научно обоснованных севооборотов, системы обработки почвы, защиты растений, высокоурожайных сортов и их семеноводства, системы машин). Только при сочетании всех этих элементов можно получить максимальные урожаи сельскохозяйственных культур. Положение осложняется тем, что Самарская область – это зона критического земледелия по влагообеспеченности, при этом она имеет ярко выраженную зональность. В частности в Алексеевском районе гидротермический коэффициент (ГТК) составляет 0,5. При этом благоприятный ГТК должен быть равен единице. Такой показатель в Самарской области установлен на небольшой площади Ставропольского района и в северной зоне. В этих условиях нужно подобрать свою зональную систему удобрений и другие элементы системы земледелия, чтобы получить оптимальный урожай и высокий экономический эффект.
Таким образом, удобрения нельзя рассматривать отдельно от всех других элементов технологии. Например, если мы не применяем защиту растений, т.е. не уничтожаем сорняки, внося удобрения, – мы будем кормить сорняки, потому что они более адаптированы к погодным условиям и интенсивно потребляют и влагу, и питательные вещества почвы и удобрений.
- В чем отличия при использовании удобрений в России от Запада?
О.И.: В 70 и 80-х годах прошлого столетия одним из основных факторов интенсификации сельского хозяйства в СССР было применение органических удобрений (навоза) в больших дозах - 30-60 т/га. В настоящее время в таких дозах органические удобрения уже нигде не применяются. Потому что это очень затратно. Для того чтобы вывезти 30-40 тонн навоза на 1 га в поле, необходимо 80 л бензина или солярки (около 2,5 тыс. рублей). Т.е. этот агроприем очень дорогой, и затраты на применение удобрений не окупятся прибавкой урожая.
Основная тенденция в мире при применении органических удобрений сейчас - использование высококонцентрированных биокомпостов в дозе не более 2 тонн на гектар. В России проводят опыты в этом направлении, но при возделывании зерновых культур, особенно в засушливых зонах, этот агроприем неэффективен. Использование биокомпостов целесообразно в нашей стране в овощеводстве и при возделывании сельскохозяйственных культур на орошаемых землях. Что касается минеральных удобрений, то за рубежом они активно применяются в очень больших дозах – от 150 до 400 кг на гектар. В нашей стране в засушливых зонах, где основным лимитирующим фактором получения урожайности является влага, по ряду объективных причин применение минеральных удобрений ограничено.
Сейчас одновременно с минеральными удобрениями появились альтернативные направления в улучшении минерального питания посевов. Стоит вопрос – "что лучше кормить: почву или само растение"? Т.е. вносить минеральное удобрение в почву или применять некорневую подкормку и обрабатывать само растение? В настоящее время существуют десятки удобрений, содержащих микро- и макроэлементы в хелатной форме, которые растениям легче усвоить. Причем они намного дешевле классических твердых форм удобрений.
Если сравнивать экономическую эффективность использования микро- и макроудобрений в хелатной форме, биопрепаратов с классическими минеральными удобрениями, то, например, подкормка озимых зерновых культур в физическом весе 100 кг/га аммиачной селитры стоит 1,1 тыс. руб. плюс 200-300 руб. на внесение. При этом данный агроприем дает среднюю прибавку 2 центнера озимой пшеницы с гектара. Если мы посчитаем, то получится - чтобы окупить удобрения, цена на зерно должна составлять 7 руб. и выше. Поэтому, если мы подкармливаем семеноводческие посевы, это оправдано. При возделывании на товарные цели рентабельно будет припосевное внесение минеральных удобрений.
Что касается удобрений в хелатной форме, затраты на их применение (обработка семян и две обработки по вегетации) составляют примерно 700 руб./га при той же прибавке урожая, т.е. данный агроприем более выигрышный по сравнению с подкормкой минеральными удобрениями. Однако надо иметь в виду, что он целесообразен только при высокой культуре земледелия.
В связи с высокой ценой на минеральные удобрения и отсутствием органических в настоящее время основное направление земледелия - биологизация. Биологические способы воспроизводства почвенного плодородия включают в себя измельчение соломы после уборки урожая зерновых культур, применение сидеральных культур (горчицы, донника и других). Применение сидератов позволяет заменить в среднем внесение 15-20 тонн на гектар навоза. А также возделывание многолетних трав, в основном бобовых, которые оставляют после себя азот и фиксируют азотофиксирующие бактерии.
А.П.: Клубеньковые бактерии бобовых трав накапливают в почве до 160 кг на гектар атмосферного азота.
- Влияет ли изменение климата на аграриев Самарской области?
О.И.: Процесс изменения климата непрерывен, в настоящее время по сравнению с началом прошлого века температура повысилась практически на один градус. Увеличилось количество осадков. Но все эти изменения произошли в основном за счет зимних месяцев. Это способствовало улучшению условий для роста и развития озимых культур. В вегетационный период произошло смещение летних осадков на более поздние сроки, что благоприятно для пропашных и поздних зерновых культур, а два сезона года - весна и лето - сильно сблизились. Стало нормой наступление ранней жаркой погоды. Общее количество осадков за вегетационный период не уменьшилось. Но в мае их количество уменьшилось, условия для возделывания яровой пшеницы и ячменя стали жестче. Это послужило одной из причин, почему в области не стали возделывать яровую пшеницу, которая в 70-х годах была основной культурой и ее площади доходили до 850 тыс. га. Сейчас яровая пшеница возделывается на площади не более 100 тыс. га.
Смягчение климата в зимний период способствовало миграции вредителей из более южных районов. Дальнейшее потепление климата может привести к появлению вредителей, которые до этого не были типичными для нашей зоны.
Например, раньше мы не знали, что такое саранча на полях области. Вредоносность скрытостебельных вредителей (шведская, гессенская, злаковая мухи и другие) в большинстве лет была минимальной. Однако их появление связано не только с изменениями климата, но и с низкой культурой земледелия. Причем приход новых вредителей - это постоянно идущий процесс. Клоп вредная черепашка совсем недавно вредил только на юге Самарской области. Сейчас он снижает урожайность по всей области
Что касается защиты растений от болезней, вредителей и сорняков, то раньше считалось, что основной недобор урожая связан с засоренностью посевов. Борьба с сорняками была общепринятой мерой, она включала в себя агротехнические и химические методы борьбы. Также обязательный прием – протравливание семян. Учитывая, что фитосанитарная обстановка  у нас в области напряженная, все партии семян должны протравливаться.
В последние два-три года роль защиты растений от вредителей в получении высоких урожаев выходит на первое место. В частности, в 2012 г. отмечалась хорошая перезимовка клопа вредной черепашки. И тот из сельхозпроизводителей, кто не обратил на это внимание, понес убытки. Отдельные посевы озимых были уничтожены клопом до 100%. В такой ситуации возрастает роль высококлассных агрономов, которых у нас в области почти не осталось. Должен быть мониторинг за посевами.
- Как согласуются использование удобрений и требования по экологичности продуктов питания?
О.И.: Дело в том, что ни человек, ни растение не может прожить без пищи. Поэтому для того, чтобы расти и развиваться, растению нужен не только свет, вода, но и пища. Однако при этом удобрения нужно применять рационально и разумно. А учитывая, что у нас в области низкие объемы использования удобрений, в принципе проблемы экологичности по этой причине не стоит. Единственное, на что нужно обращать внимание, – это на продукцию овощеводческую, так как на орошаемых землях применяют большие дозы удобрений.
На условия роста и на урожайность в Самарской области в основном влияет только один из элементов питания - азот. Фосфор и калий оказывают влияние на развитие растений и качество продукции, а на ростовые процессы, в отличие от азота, в меньшей степени. Некоторые сельхозпроизводители, стремясь получить больший урожай, не особо обращают внимание на качество продукции и вносят только азот. Для получения высококачественной продукции необходимо сбалансированное применение удобрений. Нужно вносить и фосфор, и калий.

- Анатолий Петрович, добавите что-нибудь?
А.П.: Я хочу добавить, что в северных странах – в Дании, Голландии - применяются высокие дозы удобрений, но они хорошо сбалансированы. Говоря об экологической чистоте и санитарно-гигиенической безопасности продукции, надо прежде всего иметь в виду, что нитраты есть в любой продукции, так же как в любом человеке есть кровь. И даже были случаи, когда без применения удобрений на посевах многолетних трав в пасмурную погоду этот азот не вовлекается в процесс фотосинтеза и остается в растениях. Животные, поедая этот корм, отравляются. Поэтому в продукции, которую потребляет человек, тоже могут скопиться в таком количестве нитраты, что могут приносить вред человеку. В Саратове уже около 10 лет Роспотребнадзор проводит контроль за качеством продаваемых овощей и фруктов. В магазине рядом с ценником  вывешиваются результаты анализов по содержанию в них нежелательных веществ. У нас в Самаре я пока такого еще не видел.
- Какова экономическая эффективность использования удобрений?
А.П.: В институте подобным исследованиям уделяется большое внимание. Нами был разработан алгоритм экономической эффективности удобрений. Для каждой культуры при внесении 20, 40, 50, 70, 120 кг д.в. определены прибавки урожаев и их стоимость. Наши наблюдения показывают, что происходит затухание эффективности действия удобрений: прибавки урожаев снижаются при увеличении доз удобрений в расчете на 1 кг д.в. туков. На основании этих данных для каждой культуры определены безубыточные дозы удобрений, которые окупаются прибавкой урожая при определенных меняющихся ценах на зерно. Например, при сложившейся стоимости удобрений и ценах на зерно под яровую пшеницу эффективно внесение N47P29K27; под озимую пшеницу -  N30P28K23. В полевых опытах институтом проведено изучение приемов и способов внесения удобрений.
При поверхностном способе внесения под вспашку N30P30 обеспечивает прибавку 3,4-3,7 ц/га, оплату урожаем - 5,7-6,2 кг/кг д.в. и окупаемость затрат - 4,1-4,5 руб/руб. А подкормка озимой пшеницы (прикорневая) в дозе N30 повышает урожай на 2-2,5 ц/га, оплату урожаем питательных веществ удобрений до 6,7-8,3 кг/кг д.в. Это только малая часть полученных в институте результатов.
О.И.: Мне хотелось бы добавить, что существует несколько способов применения минеральных удобрений: основное, когда мы вносим под основную обработку почвы полную дозу, подкормка - когда мы подкармливаем растение в определенную фазу развития, и припосевное внесение удобрений - одновременно с посевом. Последний способ - самый экономически выгодный агроприем. В данном случае 1 кг д.в. дает до 12-20 кг прибавки продукции на гектар. Т.е. 1 кг д.в. удобрения дает от 12 кг зерна.
- Какие самые частые ошибки допускают самарские аграрии с точки зрения научного подхода к возделыванию сельскохозяйственных культур?
О.И.: Локальное изменение климата привело к необходимости корректировки отдельных технологических операций. В частности, если раньше для озимой ржи оптимальный срок посева был с 10 по 20 августа, а для озимой пшеницы - с 20 по 30 августа, то в настоящее время вегетация сдвинулась на восемь дней. Соответственно, для того чтобы растения не переросли, мы должны их сеять несколько позже, чтобы они успешно перезимовали. То же касается яровых зерновых. Если раньше считалось, что яровую пшеницу нужно сеять в оптимально ранние сроки, то в последние годы дожди, проходящие в июне-июле, ставят под сомнение целесообразность сверхранних посевов данной культуры. Оптимальные сроки посева гороха, ячменя, овса по–прежнему ранние, но яровую пшеницу надо сеять после этих культур. Эти изменения не совсем общеизвестны.
Некоторым аграриям в работе мешает консерватизм. Они работают по старинке и не хотят ничего менять. Однако есть и передовые хозяйства, которые стремятся следовать за ситуацией. Вообще агрономия - это не просто  профессия, она требует еще и призвания.  
А.П.: Проблема в том, что в сельском хозяйстве сейчас немало людей, считающих, что на этом можно разбогатеть. Они скупали землю, но ее не использовали, ждали, когда она подорожает, и перепродавали. В результате у нас в области есть поля с сорняками и древесными растениями. Необходимо усилить государственный контроль за использованием земель сельскохозяйственного назначения, установить материальную ответственность за нерациональное их использование.
О.И.: В Самарской области немало хозяйств, обеспечивающих устойчивое ведение растениеводства со стабильно высокими показателями урожайности зерновых культур, подсолнечника и других сельскохозяйственных культур. К таким хозяйствам относятся ЗАО "Луначарск", ОАО ПЗ "Дружба", ООО "Скорпион", ООО "Вега", ООО "Шпигель", агрохолдинг "Василина", КФК Фокина и другие. У всех этих хозяйств определенная система земледелия. Т.е., допустим, Белов (руководитель ОАО ПЗ "Дружба") ориентирован на традиционную систему земледелия, а у КФХ Фокина несколько другая система, которая адаптирована к условиям юга. И это хорошо. Яркий пример - новатор из Пензенской области Шугуров А.И., который успешно возделывал и возделывает сельскохозяйственные культуры в своем хозяйстве. Однако не все у него получилось сразу, он шел к своей системе земледелия 20 лет. При этом если точно скопировать эту систему и перенести в другой район, не учитывая особенностей данной местности, то получится, скорее всего, отрицательный результат. Вот так вот сразу добиться результатов невозможно. Еще сложнее обстоит дело в животноводстве.
А.П.: Хочу затронуть очень важный вопрос: считаю, что одной из главных причин того, что мы медленно движемся вперед, является слабая востребованность производством науки, которая предлагает для повышения эффективности производства комплексный подход в освоении систем земледелия. И кстати, к этому должно быть привлечено внимание не только фермеров, необходимо, чтобы к решению поставленных задач активнее подключалось государство. Господдержка должна быть усилена.
- Какие культуры наиболее экономически целесообразны для выращивания на самарской земле с точки зрения науки?
О.И.: В условиях рыночной экономики производство должно отвечать трем требованиям. Оно должно быть востребованным, конкурентоспособным и доходным. При возделывании сельскохозяйственных культур, для того чтобы стабилизировать производство и избежать рисков, необходима их диверсификация (разнообразие). Это связано с тем, что различные культуры имеют разные биологические особенности и риски, т.е. они зависят от осадков различного периода. Самая востребованная культура сейчас – это пшеница, так как без хлеба человек прожить не может. При этом структура зерновых культур должна быть пересмотрена. Ведущее положение должны занимать озимые культуры. Однако не надо уходить от яровых культур совсем. Например, в институте одной из самых востребованных культур является яровая твердая пшеница. Хотя у нас в области нет ни одного предприятия, где производятся макароны и паста из твердой пшеницы. При этом все семена яровой твердой пшеницы востребованы. Оренбург, Челябинск, Москва, Казахстан и другие регионы скупают все семена до уборки урожая.
Самой эффективной культурой в настоящее время  является подсолнечник, но неразумное увеличение площадей под этой культурой может привести к негативному результату. С остальными культурами сложнее. Например, до 2012 г. одной из высокодоходных культур был нут. А в 2013 г. Украина произвела большое количество продукта, и цены упали. То же касается таких коммерческих культур, как лен. Да, стабильна по цене соя. Но соя - культура муссонного климата, и возделывание ее без орошения возможно только на небольшой площади Ставропольского района, в северной зоне вызревают только единичные сорта. На остальной части области в богарных условиях эффективность культуры существенно падает. Еще пример - просо: в 2013 г. это была самая эффективная зерновая культура, потому что его практически никто не возделывал. Один килограмм этой культуры стоил 8 руб. при цене на пшеницу 5-6 рублей. При этом урожайность проса в 2013 г. превышала урожайность яровой пшеницы в 1,5-2 раза.
Что касается стабилизации производства в растениеводстве, то на большой площади центра и юга области данный вопрос мы не сможем решить без орошения. Только при развитии системы орошения в адаптированных зональных системах земледелия мы можем добиться тех целей, которые губернатор поставил в своем ежегодном послании.