В среду, 16 марта, в Самаре впервые прошел отборочный региональный тур профессионального мастерства по стандартам Worldskills в компетенции "Ресторанный сервис".

В конкурсе участвовали студенты Самарского техникума кулинарного искусства, Самарского торгово-экономического колледжа, Самарского колледжа сервисных технологий и дизайна, Самарского техникума индустрии торговли и общественного питания.

В качестве площадки для проведения первого в области отборочного тура профессионального конкурса по международным стандартам был выбран ресторан "Каледония".

"Движение Worldskills активно развивается в Самарской области с 2013 года, - говорит консультант министерства труда, занятости и миграционной политики Александр Курошин, - когда в Тольятти был проведен первый Всероссийский конкурс профессионального мастерства по этим международным стандартам. В 2015 году в Самаре состоялся полуфинал конкурса Приволжского федерального округа в рамках Национального чемпионата. В этом году большая делегация самарских участников будет представлена на полуфинале ПФО, который состоится в Саранске".

Рост компетенций конкурса растет год от года. Если в 2013 г. их было 22, то в 2016 г. их будет представлено 84. "Ресторанный сервис" в Самарской области начал развиваться как конкурсное испытание в этом году.

"У нынешних участников конкурса проверяются знания и навыки официантов - самой массовой профессии в ресторанном сервисе. Они должны показать свое умение встретить гостей, грамотно сервировать стол, подать блюда, уметь ответить на все интересующие вопросы, быть гостеприимным и приветливым, но ненавязчивым. Словом, все сделать так, чтобы клиенты были довольны обслуживанием и хотели бы прийти сюда еще не один раз", - рассказала главный эксперт отборочного регионального тура Анна Романушко.

Максим Адрин учится на последнем курсе техникума индустрии торговли и общественного питания.

"Я с удовольствием участвую в этом конкурсе, - говорит Максим. - Тем более что работа официанта мне хорошо знакома по производственным практикам и подработке во время каникул. Перед конкурсом нас как следует познакомили с этим рестораном, его кухней и принятым правилам. Международные стандарты мы осваивали уже в техникуме. Особых сложностей здесь я не вижу. У нас любой человек имеет право на добросовестный и отличный сервис, когда хочет отдохнуть, и мы должны ему в этом помочь".

По итогам отборочного тура победила Юлия Варламова из Самарского торгово-экономического колледжа. Она в этом году будет представлять самарский ресторанный сервис в Саранске.