За последний год производственный рост Елховского молокозавода составил 40%. Мощность предприятия возросла до 35 тонн молока в сутки. Такой объем производства позволяет молокозаводу обеспечивать бесперебойные поставки продукции в Самару, Тольятти, Оренбург, в федеральные торговые сети Х5 Retail Group, Магнит, а также в локальные сети Матрица и Ближний. Молоко, сметана, творог, ряженка, кефир, бифидок, йогурт, снежок, варенец и масло - все производится из отборного сырья, которое подвергается тщательной переработке и производственному контролю. Сегодня здесь выдерживают традиционные технологии, которые существуют с начала образования предприятия.

Елховский молочный завод работает с 1968 года. Во времена советской эпохи предприятие поставляло свою высококачественную продукцию почти во все районы Самарской области. В 2012 году предприятие практически полностью обновилось. Новые учредители реконструировали цеха, заменили емкостное оборудование, линию фасовки готовой продукции. Капитальный ремонт преобразил производственные участки. "Реконструкция позволила нам серьезно обновить производственную базу и укрепить конкурентоспособность. Сегодня мы предлагаем потребителям только качественные и вкусные молочные продукты, - говорит Ильдар Феткуллов, коммерческий директор ООО "Елховский молокозавод". - Спрос на нашу продукцию растет, и мы стремимся успевать за ним, наращивая мощности".

Потребитель продукции под брендом "Елховская марка" ценит ее за качество и ценовую доступность. "Мы стараемся удерживать приемлемые цены на товар, не снижая при этом качества", - отмечает Ильдар Феткуллов. И главный помощник в этом - контроль качества входящего сырья. Завод закупает молоко только у проверенных фермерских хозяйств Самарской и Ульяновской областей и Республики Татарстан. В переработку молоко поступает только после тщательной проверки в собственной лаборатории.

Стадия очистки в центробежном сепараторе сменяется обязательной тепловой обработкой, которая сохранит свежесть продукта до попадания на стол потребителю. Затем - пастеризация и нормализация, охлаждение и розлив. Для приведения молока к соответствующему проценту жирности используются только натуральные сливки. Жестко соблюдаются и сроки изготовления и реализации продукции. От дойки коровы на ферме до поставки готового молока на прилавок магазина проходят всего сутки, для кисломолочных продуктов - двое суток.

Высокое качество продукции Елховского молокозавода оценили муниципальные образовательные учреждения - большинство комбинатов школьного питания региона заключили с предприятием договоры о закупках.

В планах у компании - расширить географию рынка сбыта и освоить соседние регионы. Первый шаг в этом направлении уже сделан: завершается строительство новых производственных площадей. На данный момент ведется финальная стадия отделки, в отремонтированные помещения завозится оборудование. "Мы серьезно расширим ассортимент производимой продукции, - рассказывает И.Феткуллов. - Планируем осваивать технологию тетрапак, которая позволит увеличить сроки реализации, открыть новый творожный цех". Сейчас здание нового завода готово на 80 процентов. Запуск производства планируется на конец 2017 года.

"Ну, а пока наша основная задача - привлечь внимание новых покупателей, - признается Ильдар Феткуллов. - Будем проводить различные дегустационные акции в торговых сетях, опросы покупателей, чтобы учесть покупательские предпочтения и удовлетворить их запросы. Молочный рынок развивается, и нам необходимо выпускать конкурентоспособную продукцию, чтобы предприятие дальше развивалось".