К пику "арбузного сезона" эксперты Россельхозбанка подсчитали, что за последний год валовый сбор полосатой сладкой ягоды вырос на 20%, до 1043,45 тыс. тонны. Соразмерно, на 21%, выросло и потребление - до 7,3 кг арбуза в год на человека против 6,03 кг годом ранее. Это значит, что в среднем россиянин теперь съедает более одного арбуза в год (при средней массе ягоды 6 кг). Эксперты РСХБ отмечают, что рынок арбузов России - зрелый, поэтому сейчас покупатели все больше интересуются арбузами необычной формы и цвета.
Потенциальная емкость рынка арбузов, по мнению аналитиков РСХБ, еще не достигнута.
"Производители развивают селекцию, выводя новые виды арбузов. Уже сейчас на просторах Краснодарского края и Астраханской области можно встретить разнообразие цветов, форм и размеров арбузных ягод. Среди покупателей растет спрос на бессемянные арбузы с желтой и красной мякотью. Также с большим интересом покупатели относятся к арбузам квадратной формы, экстремальных размеров (свыше 40 кг), с оранжевой мякотью и др. Доля таких "нестандартных" арбузов оценивается в 20% от общего рынка", - рассказывает руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.
Однако не только форма, цвет и отсутствие косточек двигают рынок вперед: еще одним драйвером, по мнению Андрея Дальнова, выступает фасовка. Крупнейшие ритейлеры предлагают приобрести половину или четверть арбуза, а также нарезанные и очищенные арбузы в формате готовой к употреблению еды с собой. По оценке РСХБ, доля такого формата на общем рынке пока что не превышает 10%.
Кто обеспечивает страну арбузами
В натуральном выражении на арбузы приходится 55% товарной массы бахчевых. А рост валового сбора арбузов соответствует общей тенденции увеличения производства бахчевых - тоже на 20% за год, до 1897,18 тыс. тонн.
Как показывает статистика, бахчевые, как и семечковые (яблоки, груши), производятся преимущественно на личных подсобных хозяйствах россиян. На ЛПХ приходится почти 2/3 сбора бахчевых, около трети - на фермеров, на сельхозпредприятия - 3%.
Из общего сбора бахчевых примерно 47%, то есть, условно, каждый второй арбуз или дыня произрастают в Приволжском федеральном округе, при этом порядка 40% обеспечивает входящая в округ Оренбургская область. В сегменте ЛПХ те же лидеры: Приволжье обеспечивает 64% сбора, Оренбургская область в его составе - 58%.
В сегменте КФХ концентрация производства в конкретных географических областях еще более выражена, однако на первом месте среди округов уже Южный - 81%. Входящая в него Астраханская область дает почти 51% бахчевых в сегменте КФХ.
В сегменте сельхозпредприятий 43% производства бахчевых дает Южный федеральный округ, еще 35% - Оренбургская область (Приволжье).
За что так любят большую полосатую ягоду
Арбуз содержит ряд полезных элементов, в том числе витамины С и группы В, каротин, фолиевую и пантотеновую кислоты, пектины, железо, магний, растительную клетчатку и множество других полезных веществ. Полезные свойства арбуза способствуют улучшению работы пищеварительных органов, сердечно-сосудистой системы, оказывают омолаживающий эффект и благоприятно влияют на кожу. Кроме того, арбуз - это ягода, которая отличается низкой калорийностью, энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти.
Польза арбуза заключается не только в мякоти, но и в семенах, из которых производят масло. Эффективность арбузного масла не уступает по своим медицинским свойствам миндальному. Часто продукт используют в косметических целях. Арбузные семечки зачастую употребляют в пищу, например, в Западной Африке, Китае.
Кроме того, в жаркое время ценится освежающий эффект арбуза.
Последние комментарии
Радует, что Сбер не просто констатирует угрозы, а показывает конкретную работу с AI в антифроде
Сбер молодцы, не всем нужна кастомная карта, но кому-то приятно держать в руках не безликий пластик, а что-то своё
Это не только повышает скорость обслуживания, но и делает его удобным и современным. Оплата по улыбке ускоряет процесс, позволяя клиентам без лишних действий завершить покупку.
Такие схемы опасны, так как жертвы находятся под сильным психологическим давлением и перестают доверять своим близким. Это напоминает нам о важности быть бдительными и не бояться делиться с близкими подозрительными ситуациями.
Снижение цен на новостройки делает их более привлекательными, особенно с учетом цифровизации сделок и программы семейной ипотеки. Надеюсь, что такие меры действительно сделают жилье более доступным для широкого круга граждан.