В итальянском городе Римини с 20 по 23 января проходил мировой чемпионат по обжарке кофе World Coffee Roasting Championship 2018, сообщает туристский информцентр Самарской области.
Первое место на нем занял Владимир Ненашев - основатель сети Mosaic Coffee в Самаре, чемпион России по кап-тестингу 2015 года, чемпион России по обжарке кофе 2018 года.
Чемпионат состоит из трех отдельных этапов:
- Предварительная обжарка. Участникам предоставляется 30 минут на оценку влажности, плотности, размера и количества дефектов в полученном зеленом кофе. По окончании времени оценки зеленого зерна участники должны представить данные. Также участникам предоставляется 0,5-1 час на обжарку образцов, в зависимости от предоставленного ростера. Участникам также разрешается дегустировать кофе во время проведения открытого каппинга.
- Обжарка кофе. Участники должны представить информацию о профиле обжарки моносортов и блендов в определенное время до начала обжарки. Участникам предоставляется 30 минут на обжарку моносортов и один час на обжарку бленда. До окончания своего времени участники должны представить 1,5 килограмма обжаренного кофе.
- Дегустация. Весь представленный кофе дважды дегустируется вслепую судьями. Моносорта и смеси могут оцениваться в разное время. Отдельная дегустация может быть организована для участников по их запросу.
Последние комментарии
Да, только никто не говорит, что земли в Малой Царевщине будут выделяться за счет вырубки леса🤬
Большая просьба проверить МУП Рождествено, водозаборный колодец за счет населения, ул Западная, на ул Парниковая нам так новый водопровод не провели, предлагают за свой счет
Все уже давно попилено и вычищено …..
Когда я смогу на свою пенсию по инвалидности в 15000 р нормально жить росли коммуналки остаётся 4700р когда все депутаты и бизнесмены нажуться деньгами наконец и дадите хот как то жить людям и мы услышим о проекте достойная пенсия
А я не согласен. Мне вообще это не нравится. Запрещаю.