- Расскажите о специфике вашего производства.
- "Бекон" - мясоперерабатывающее предприятие, производящее и реализующее мясоколбасные изделия, полуфабрикаты, субпродукты, мясо. Также под нашей торговой маркой "Фон Бекон" выпускаются рыбные изделия. Специфика нашего производства состоит в том, что на предприятии находится собственная бойня и работаем мы только на охлажденном сырье. Скот закупаем у сельхозпроизводителей Самарской области. Много лет работаем с такими надежными поставщиками скота, как "Дружба", "Северный ключ" и "Эльмир".
- Каков рынок сбыта у вашей компании?
- Во-первых, это собственная торговая сеть, которая сейчас состоит из 15 магазинов. А также дистрибуция в оптовые и мелкорозничные магазины Самарской и Оренбургской областей. В настоящее время мы разрабатываем проект по взаимодействию с крупными торговыми сетями Самары. Кроме того, планируем расширить и географию поставок.
- Что-то мешает расширять рынок сбыта?
- На самарском рынке достаточно жесткая конкуренция. Сейчас здесь представлена продукция более чем 50 компаний, выпускающих колбасные изделия. В том числе и из других регионов страны. Тем не менее у нас есть свой клиент. Мы - предприятие небольшое, гибкое, умеющее подстраиваться под потребителя. Нашу продукцию приобретают в основном люди со средним доходом, а следовательно, большая часть населения.
- За счет чего достойно выдерживаете конкуренцию?
- За счет наличия собственной бойни. Это позволяет нам всегда использовать для производства свежее охлажденное сырье. Кроме того, у нас прямая связь "цех - магазин", то есть, произведя продукцию, мы ее тут же реализуем.
- Какие объемы продукции вы поставляете на рынок?
- Сейчас это около 70 тонн колбасных изделий и 15 тонн полуфабрикатов в месяц. И в ближайшие 2-3 года планируем увеличить объемы производства. Произойдет это после реконструкции, а именно расширения варочного и полуфабрикатного цехов, закупки и установки нового оборудования.
- Сегодняшняя экономическая ситуация позволит реализовать такие стратегические планы?
- Позволит. Дело в том, что кушать люди всегда хотят. Мы по мере необходимости готовы подстроиться под клиента, платежеспособность которого будет падать. "Фон Бекон" уже представлен продукцией для потребителя с разным достатком - от эконом-класса до элитной. Мы уже расширили линейку куриной продукции, которая дешевле мясной.
- С какими проблемами вы сталкиваетесь в своей работе?
- Как и всем, повышение цен и нестабильность курса валют не позволяют нам жить спокойно. Все оборудование на нашем предприятии импортное. А российских аналогов, к сожалению, не существует. Мы расширяем производство, а недешевое немецкое оборудование за последний год подорожало еще в два раза. Китайское мы не хотим приобретать, так как бесперебойно работать можно только на надежных машинах, к которым китайские пока не относятся.
- Пользуетесь ли вы мерами государственной поддержки?
- Во многом благодаря именно этим мерам нам удается расширять производство. От имени всего трудового коллектива ООО "Бекон" хотелось бы поблагодарить лично губернатора Николая Ивановича Меркушкина и правительство Самарской области за предоставленную возможность в прошлом году получить субсидию на модернизацию производства. Мы приобрели оборудование на восемь миллионов рублей, и ровно половину стоимости нам возместили из бюджета. Это очень существенная поддержка местного производителя.
- Ваше предприятие дважды признавали лучшим мясоперерабатывающим производством. Лично вам в этом году к Дню предпринимателя присвоено звание "Заслуженный работник сельского хозяйства Самарской области"…
- Очень приятно, что труд сельхозпроизводителя не остается без внимания со стороны властей и потребителей нашей продукции. Для меня присвоение этого звания - прежде всего, заслуга всего коллектива, а также огромная честь и ответственность. Я лично и все сотрудники "Бекона" постараемся и в дальнейшем оправдывать оказанные нам признание и доверие.