Лучшим пивоваром России стал Евгений Бран из Самары

20 сентября в Самаре состоялся финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Лучший пивовар". Конкурс, определяющий лучших из лучших в разных отраслях, Министерство труда и социальной защиты РФ проводит с 2012 года. Номинация "Лучший пивовар" в этом году в нем появилась впервые - с подачи Министерства промышленности и торговли РФ, правительства Самарской области при поддержке пивоваренной компании "Балтика". Пивовары выступили партнерами события по случаю своего 30-летнего юбилея.

В год своего 30-летия Балтика выступила соорганизатором конкурса В год своего 30-летия Балтика выступила соорганизатором конкурса
Фото:

20 сентября в Самаре собрались победители региональных этапов из 20 субъектов РФ - всего 27 пивоваров. Они соревновались в теории и практике: решали ситуационные задачи по технологии пивоварения, идентифицировали пиво по стилям, определяли дефекты напитка и примеси в солоде, демонстрировали мастерство на всех этапах производства.

Всероссийский конкурс "Лучший пивовар" прошел впервые в истории страны

"Меня искренне порадовал уровень конкурсантов. Рад, что пивоварение развивается по всей стране, а не только в нескольких столицах. В нашу профессию приходят искренние, увлеченные и талантливые люди, которые показывают, насколько это сложная и необычная работа, - прокомментировал Игорь Матвеев, начальник отдела производства и качества ООО "Хоппи Юнион" (Carlsberg Group), который вошел в состав экспертной комиссии. - Нам потребовалось почти восемь часов, чтобы определить тройку лидеров, и в этом нам помогла накопленная в сотнях профессиональных конкурсов за рубежом экспертиза Carlsberg Group и компании "Балтика".

Конкурсанты определяли стили напитка по вкусу и аромату

Не забыли организаторы и о социальной составляющей профессии. "Балтика" в рамках своего челленджа к Всемирному дню ответственного потребления пива (прошел 18 сентября) спросила у участников, когда они впервые попробовали пиво и как говорят об алкоголе со своими детьми. Чемпионат  #challengebaltika18+ направлен на то, чтобы найти такие фразы и модели поведения, которые сформируют у несовершеннолетних правильные ориентиры и понимание того, что алкоголь - только для взрослых людей.

Определение степени растворимости солода - одно из заданий для пивоваров

По итогам конкурса лучшим пивоваром был признан Евгений Бран из Самары. Кроме почетного звания, он получит 300 тыс. рублей призовых. Серебро и 200 тыс. рублей достались Егору Худанову из Самары, а бронза и 100 тыс. рублей - Ирине Ивановой из Новосибирска. Также победитель получил от компании "Балтика" сертификат на поездку в Копенгаген на пивоварню Carlsberg в 2021 году. Предприятие было основана в 1847 году и стало частью истории мирового пивоварения: в 1883 году здесь впервые вывели чистую культуру дрожжей, благодаря которой стало возможно варить напиток предсказуемого качества, вкуса и аромата. Поэтому сегодня почти в каждом бокале светлого лагера есть частичка Carlsberg.

Победитель конкурса Евгений Бран (в центре), второе место - Егор Худанов (слева), третье - Ирина Иванова

Официальное награждение состоится в Доме правительства РФ с участием профильных заместителей председателя правительства РФ и федеральных министров в следующем году.

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости
Архив
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4