Лучшим пивоваром России стал Евгений Бран из Самары

20 сентября в Самаре состоялся финал Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Лучший пивовар". Конкурс, определяющий лучших из лучших в разных отраслях, Министерство труда и социальной защиты РФ проводит с 2012 года. Номинация "Лучший пивовар" в этом году в нем появилась впервые - с подачи Министерства промышленности и торговли РФ, правительства Самарской области при поддержке пивоваренной компании "Балтика". Пивовары выступили партнерами события по случаю своего 30-летнего юбилея.

В год своего 30-летия Балтика выступила соорганизатором конкурса В год своего 30-летия Балтика выступила соорганизатором конкурса
Фото:

20 сентября в Самаре собрались победители региональных этапов из 20 субъектов РФ - всего 27 пивоваров. Они соревновались в теории и практике: решали ситуационные задачи по технологии пивоварения, идентифицировали пиво по стилям, определяли дефекты напитка и примеси в солоде, демонстрировали мастерство на всех этапах производства.

Всероссийский конкурс "Лучший пивовар" прошел впервые в истории страны

"Меня искренне порадовал уровень конкурсантов. Рад, что пивоварение развивается по всей стране, а не только в нескольких столицах. В нашу профессию приходят искренние, увлеченные и талантливые люди, которые показывают, насколько это сложная и необычная работа, - прокомментировал Игорь Матвеев, начальник отдела производства и качества ООО "Хоппи Юнион" (Carlsberg Group), который вошел в состав экспертной комиссии. - Нам потребовалось почти восемь часов, чтобы определить тройку лидеров, и в этом нам помогла накопленная в сотнях профессиональных конкурсов за рубежом экспертиза Carlsberg Group и компании "Балтика".

Конкурсанты определяли стили напитка по вкусу и аромату

Не забыли организаторы и о социальной составляющей профессии. "Балтика" в рамках своего челленджа к Всемирному дню ответственного потребления пива (прошел 18 сентября) спросила у участников, когда они впервые попробовали пиво и как говорят об алкоголе со своими детьми. Чемпионат  #challengebaltika18+ направлен на то, чтобы найти такие фразы и модели поведения, которые сформируют у несовершеннолетних правильные ориентиры и понимание того, что алкоголь - только для взрослых людей.

Определение степени растворимости солода - одно из заданий для пивоваров

По итогам конкурса лучшим пивоваром был признан Евгений Бран из Самары. Кроме почетного звания, он получит 300 тыс. рублей призовых. Серебро и 200 тыс. рублей достались Егору Худанову из Самары, а бронза и 100 тыс. рублей - Ирине Ивановой из Новосибирска. Также победитель получил от компании "Балтика" сертификат на поездку в Копенгаген на пивоварню Carlsberg в 2021 году. Предприятие было основана в 1847 году и стало частью истории мирового пивоварения: в 1883 году здесь впервые вывели чистую культуру дрожжей, благодаря которой стало возможно варить напиток предсказуемого качества, вкуса и аромата. Поэтому сегодня почти в каждом бокале светлого лагера есть частичка Carlsberg.

Победитель конкурса Евгений Бран (в центре), второе место - Егор Худанов (слева), третье - Ирина Иванова

Официальное награждение состоится в Доме правительства РФ с участием профильных заместителей председателя правительства РФ и федеральных министров в следующем году.

Последние комментарии

Ольга Голубкова 23 сентября 2016 10:25 На Кошкинской земле варят отличные домашние сыры

Молодцы. Можно еще поехать в Подгоры к Андрею и Елене Замыцким. Они стремительно развиваются в аналогичном деле. Может полелятся секретами.

михаил вдовин 20 июля 2015 05:33 Самарскую фабрику "Миралакта" обвинили в подделывании сыров

И что дальше?

Макс Кошкин 08 июля 2015 10:04 Ольга Гольчикова: "Если будет принят закон об ограничении продажи пива в ПЭТ-упаковке свыше 0,5 л - потери самарского филиала "Балтики" будут значительными"

Раз уж «Балтика» прогнулась, то для меньших брендов уж точно ничего хорошего это не предвещает. Да и небольшие личные пивоварни такими темпами либо перейдут под нелегальные, либо будут закупать эти стеклянные бутылки втридорога, откуда у них будет свое производство стекла? Товар как был пивом, так и остался тем же самым пивом, правда, теперь дороже. Эдак на половину стоимости. Но это еще не все. Как уже отметили в статье, в глубинке у нас, скорее всего, начнет процветать бизнес «дешевого пойла», самогончики там всякие и другие алкогольные напитки с относительно большим градусом. Так и заменим пиво, которое как бы депутаты не хотели, но производится под контролем качества, по стандартам, на какую-то левую муть. Отличная вообще идея – начать переписывать правила для работающего бизнеса в не самое легкое время. Вместо того чтобы поощрять рынки, которые поддерживают регионы (и другие отрасли), у нас, наоборот, ради каких-то идеологических принципов, только хуже делают. Вот кому эти идеологии нужны будут, когда люди работу потеряют, или станут получать меньше? Все это усугубляется тем фактом, что вся эта идеология держится на каких-то неведанных источниках и прочей ерунде, а полноценные исследования, которые уже не раз проводились, наоборот проигнорированы. Как и текущие ГОСТы и стандарты качества, которые непонятно зачем вообще выдавались, раз не отвечают требованиям депутатов. Переписывание истории, товарищи.

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости
Архив
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
31 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 1 2 3 4