Фестиваль организован правительством Самарской области. "Ярмарка вкусов" — это региональный бренд, утвержденный по инициативе губернатора Дмитрия Азарова в целях оживления ярмарочной торговли на территории региона. Он способствует привлечению внимания потребителей к товарам, произведенным на территории Самарской области, а также беспрепятственному доступу отечественных сельскохозяйственных товаропроизводителей на ярмарочную площадку.

23 июля с 11:00 до 21:00:
— ярмарка товаров местных производителей по сниженным ценам;
— гастромаркет с дегустацией "Гриль а-ля рюс";
— мастер-классы по приготовлению на открытом огне по секретным ресторанным рецептурам;
— интерактивная программа для детей;
— призы и подарки от партнеров и участников ярмарки;
— концерт.

24 июля с 11:00 до 18:00:
— ярмарка товаров местных производителей по сниженным ценам.

Запланирован и своеобразный конкурс "народного признания": в течение мероприятия гости фестиваля получают от аниматоров жетоны, которые могут отдать понравившемуся продавцу продовольственных или непродовольственных товаров. В конце мероприятия состоится награждение участника, собравшего наибольшее количество жетонов.

Торговые ряды фестиваля будут составлены по четырем основным направлениям "Ярмарки вкусов":

1.Вкусы лета
Здесь будет представлена сезонная сельскохозяйственная продукция. Прилавки будут наполнены овощами, фруктами, ягодами и прочим изобилием продуктов, выращенных в Самарской области. Так как запах готовящегося на огне мяса является одним из вкусов лета, на площадке перед этим направлением пройдет гастромаркет "Гриль а-ля рюс". В рамках фестиваля представлено несколько BBQ-станций, где готовят и продают еду, проводят кулинарные мастер-классы. Лучшие рестораны представят свои направления барбекю. В рамках фестиваля пройдет чемпионат по приготовлению барбекю Best Gill Profi.

2. Вкусы времен
Самара — купеческий город, в котором всегда была развита торговля. На местах, предназначенных для торговли, организована продажа русских национальных украшений, предметов одежды, русская народная игрушка, живопись, гончарное производство. Также будут организованы мастер-классы по гончарному делу и по классической русской росписи.

3. Вкусы детства
Здесь будет представлена выпечка (блины, пирожки и т. д.) и различные хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочная продукция, мороженое, сахарная вата. Отдельное место займут самарские сыровары, которых в нашей области огромное количество. Также в рядах ярмарочной торговли будет представлена молочная продукция самарских фермеров — молоко, творог, сливочное и топленое масло.

4. Вкусы Поволжья
В этом направлении будут представлены визитные карточки гастрономии и торговли нашего региона — местное пиво, рыба, раки. Планируются кулинарные мастер-классы по приготовлению царской волжской ухи. Здесь же гости ярмарки смогут приобрести сувенирную продукцию и изделия самарских ремесленников.

Каждое направление фестиваля будет занимать по 3 торговых ряда. Стилизованные под ярмарку конструкции будут служить как прилавками, так и зонами для питания гостей.