В Самарской области пройдет конкурс для сыроваров

Самарская область в 2024 г. станет площадкой для федерального этапа Всероссийского конкурса профессионального мастерства "Лучший по профессии" в номинации "Лучший сыровар". Конкурс по пяти номинациям ежегодно организует Министерство труда и социальной защиты РФ.

Фото:

Регион не первый раз принимает соревнования такого уровня. В 2018 г. по инициативе губернатора Дмитрия Азарова в Тольятти прошел федеральный этап в номинации "Лучший матрос речного флота". В 2020 г. — в номинации "Лучший пивовар", в 2021 г. — в номинации "Лучший ветеринарный фельдшер", а в 2023 г. — в номинации "Лучший слесарь аварийно-восстановительных работ".

"В прошлом году наш регион выступил с инициативой проведения Всероссийского конкурса профмастерства в номинации "Лучший сыровар, — рассказала заместитель министра труда, занятости и миграционной политики Самарской области Юлия Бренер. — Сыроварение — одно из молодых направлений в агропромышленном комплексе. С уходом иностранных компаний с российского рынка оно получило большой импульс к развитию. Сейчас важно объединить профессиональное сообщество, показать культуру сыроварения в России. Конкурс, который соберет сыроваров со всей страны, будет этому способствовать, он поможет обменяться опытом, узнать о лучших наработках, которые существуют".

Прежде чем выйти на федеральный этап, сыровары проходят отбор на региональном. В Самарской области региональный этап состоится в июне, и уже сейчас сыровары региона планируют участие в нем.
Основатель сыроварни Viva Speranza Надежда Красненко из пос. Волжский Красноярского района изготовлением сыра занимается порядка 10 лет. Училась в Москве и за границей, сегодня она специализируется на 50 видах сыра. У нее с мужем есть ферма, где содержатся козы и коровы, которые и дают молоко, необходимое для производства сыра, и собственно сыроварня.

"Чтобы сделать качественный сыр, нужно качественное молоко, знание технологических процессов и хорошее настроение в процессе работы, — отметила Надежда Красненко. — Главное в нашем деле — получать удовольствие от того, что делаешь, и все время совершенствовать свое мастерство. Хотелось бы поучаствовать в конкурсе, чтобы встретиться с коллегами, пообщаться, обсудить наши общие вопросы, и конечно себя показать".

Федеральный этап конкурса планируется в сентябре на площадке Поволжской агропромышленной выставки. Сейчас уже представители более чем из  30 регионов проявили интерес к участию в конкурсе. Задания конкурса будут как теоретическими, так и практическими. Кроме того, в рамках конкурса запланирована деловая программа, профориентационные мероприятия и дегустация продукции сыроварен. Победитель федерального этапа получит денежное вознаграждение — 1 млн рублей.

Последние комментарии

евгения власкина 26 июля 2022 11:21 Россия установила рекорд по экспорту шоколада

А про пальмовое масло в этой шоколадной продукции эти потребители в курсе?

Максим Морозов 24 июня 2021 03:44 Экс-директор СК "Родник" Павел Сметана: "У завода нет никаких активов"

Веселый дядя. -Я, говорит, дольку купил за 350. -А отдал сколько? -100 отдал. - А почему так? -А началось - что началось? - денег потребовали.))) Я, говорит, трлько благо для завода делал. Взял свои 2,5 ярда и через завод отдал своим же конторам. Я- молодец. А на хуанхэ так делать, почему не напрямую? - вы ничего не понимаете, я эффективный менеджер. Вывод. Хотел кинуть самарских лохов, которые оказались не лохами. Я не прав?

Ольга Голубкова 23 сентября 2016 10:25 На Кошкинской земле варят отличные домашние сыры

Молодцы. Можно еще поехать в Подгоры к Андрею и Елене Замыцким. Они стремительно развиваются в аналогичном деле. Может полелятся секретами.

михаил вдовин 20 июля 2015 05:33 Самарскую фабрику "Миралакта" обвинили в подделывании сыров

И что дальше?

Фото на сайте

Все фотогалереи

Новости раздела

Все новости
Архив
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 31
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5