Спрос на свинину в России продолжает расти, однако в конкурентной среде производителям требуются более активные стратегии борьбы за место в холодильнике покупателя. Продвижение свинины может помочь увеличить потребление суммарно на 1 кг на человека за пять лет, что увеличит выручку производителей на 30 млрд рублей. Таким видением поделился главный отраслевой аналитик Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка Андрей Дальнов.
За 2018-2023 гг. потребление свинины на душу населения в России выросло на 5 кг, до 30,9 кг в год. По итогам 2024 года, прогнозирует Россельхозбанк, показатель достигнет уже 32 кг, в 2025 году - 32,4-32,6 кг.
Андрей Дальнов считает, что, согласно оптимистическому прогнозу, за 2026-2030 гг. потребление свинины может в среднем на 200 граммов в год превышать базовый сценарий.
"Продвижение свинины как полезного и вкусного мяса ведет к измеримым результатам, показывает мировой опыт. Всего лишь один дополнительный килограмм за пять лет может принести отечественным производителям 30 млрд рублей", - подсчитывает аналитик.
По словам эксперта, производителям стоит делать акцент на ряде задач:
- продвигать подкрепленный научными изысканиями тезис о пользе свинины для здоровья, что свинина - "выбор активных энергичных людей, которым необходим стабильно высокий уровень энергии в течение дня";
- продвигать наблюдение о том, что свинина обильно присутствует в сбалансированном рационе стран с высокой продолжительностью жизни;
- помогать ресторанам, магазинам "найти" блюда из свинины для готовки или употребления: ребра, котлеты, фаршированные рулеты и т.д.;
- проводить маркетинговые кампании, приуроченные к датам, а также создавать и продвигать локальные бренды.
"Рацион должен быть сбалансированным. На рынке есть курица, говядина, развиваются такие сегменты, как индейка, утка, крольчатина. Свинина составляет около 40% потребления мяса в России, это много, поэтому мы не ожидаем резких темпов роста спроса на нее. Однако свинина остается богатым и доступным источником белка и энергии, разнообразных микроэлементов и витаминов, входит в диету стран с самой высокой продолжительностью жизни. Поэтому правильное позиционирование свинины будет закономерно стимулировать ее потребление", - рассуждает Андрей Дальнов.
Реклама. rshb.ru
2SDnjdYZbDM
АО "Россельхозбанк". Генеральная лицензия Банка России № 3349 от 12.08.2015.
ИНН 7725114488 ОГРН 1027700342890 Юр. адрес: 119034, г. Москва, Гагаринский переулок, дом 3.
В соответствии с пунктом 16 статьи 18.1 ФЗ "О рекламе": https://base.garant.ru/12145525/b89f3082384f3d024adf2f3a41be9756/#friends