В камышлинском общепите работают, в основном, женщины. Кормить людей - дело хлопотное, требующее женского взгляда и ответственности. Это качество и определяет успех предпринимателя В.Н.Абраровой, которая начинала строить бизнес 25 лет назад.
- Как удается выживать в нынешней непростой ситуации?
- Когда в 1990-х мы с мужем начинали, о трудностях не думали. Надо было зарабатывать. Село стоит на трассе. Вот и решили готовить шашлыки. А в 1998-м придорожное кафе построили. У меня мама всю жизнь поваром проработала. Я и сама готовить люблю. Так что все сошлось.
Нынешний кризис с тем ни в какое сравнение не идет. Кто тот прошел, сегодня ничего не испугается. Трудностей, конечно, и сегодня хватает. Чтобы не растерять клиентов, цену стараемся держать на минимуме и качество, конечно, ни в коем случае не снижать. У нас работают профессиональные повара, пекари, которые не только свое дело знают, но и работу любят. А еще мы постоянно учимся. Вот солянка, например, появилась в меню благодаря клиентам. Сейчас это ходовое первое блюдо. В какой бы город я ни попала, обязательно в кафе зайду, чтобы найти что-нибудь новенькое и потом включить в свое меню. Людям хочется разнообразия. А клиент для нас - все. Мы ведь рекламу не даем, поэтому важно, чтобы каждый клиент остался доволен.
- Идея начать выпекать хлеб - тоже из разряда антикризисных?
- По большому счету - да. Когда два года назад мы построили в селе кафе "Лилия" с залом на 120 мест, стало ясно, что тут можно организовать еще пекарню и кулинарию. Так и сделали. Спрос на наш хлеб хороший. А все потому, что печем мы его на хмелю. И стоит он всего 23 рубля. Арифметика тут простая: мука местная, сами печем и продаем, потому и цена вполне доступна.
Кулинария была моей давней задумкой. Ниша эта в нашем селе не была занята. А спрос на продукцию при должном качестве гарантирован. Ну, скажите, кто не любит румяные пирожки и булочки? А мы еще и пироги стали печь. Пришла ко мне работать пекарь с двадцатилетним стажем Л.Р.Шакирова. У нее целый ворох рецептов необыкновенно вкусных пирогов.
В перспективе пекарню хочу расширить, чтобы наш хлеб могли покупать жители всего Камышлинского района, и в центре села еще одну точку открыть. Пора.
Последние комментарии
Что есть мошенничество, это когда деньги взяли а услугу не предоставили. В этом случае я вижу наоборот. Жена начальника БЭП могла бы обратиться в официальную службу и заключить договор, но она по каким то причинам этого не сделала, и вот тут самое главное т.е услугу получили, а деньги платить не стали, вот это и есть мошенничество, а еще и в составе группы лиц и плюс злоупотребление служебным положением ст.159 и 285 УК РФ. К великому сожалению в нашей стране это встречается очень часто. Надеюсь Суд будет справедлив!
Доброго дня! Если хотите рассказать подробности - можете связаться с автором по почте ksusianchik@list.ru
Почему не пишете, чьё уголовное дело было сфальсифицировано? Потому что человека, которого посадили за липовое дело, дали срок как за убийство и его уже нет в живых? Только репутация преступника осталась от него! Благодаря таким доблестным сотрудникам, как Учваткина... Маловато ей за такой самоотверженнвй труд! Таких вообще не должно быть в органах!
... где ЭТОТ; - ИНСТИТУТ ...
Я был там, парень ехал не один, а двоём с другом. Пассажир отделался ушибами ноги. Также хочу подметить что их не было видно вовсе, так как на самокате небыло ни фары, ни светоотражающий элементов