В камышлинском общепите работают, в основном, женщины. Кормить людей - дело хлопотное, требующее женского взгляда и ответственности. Это качество и определяет успех предпринимателя В.Н.Абраровой, которая начинала строить бизнес 25 лет назад.
- Как удается выживать в нынешней непростой ситуации?
- Когда в 1990-х мы с мужем начинали, о трудностях не думали. Надо было зарабатывать. Село стоит на трассе. Вот и решили готовить шашлыки. А в 1998-м придорожное кафе построили. У меня мама всю жизнь поваром проработала. Я и сама готовить люблю. Так что все сошлось.
Нынешний кризис с тем ни в какое сравнение не идет. Кто тот прошел, сегодня ничего не испугается. Трудностей, конечно, и сегодня хватает. Чтобы не растерять клиентов, цену стараемся держать на минимуме и качество, конечно, ни в коем случае не снижать. У нас работают профессиональные повара, пекари, которые не только свое дело знают, но и работу любят. А еще мы постоянно учимся. Вот солянка, например, появилась в меню благодаря клиентам. Сейчас это ходовое первое блюдо. В какой бы город я ни попала, обязательно в кафе зайду, чтобы найти что-нибудь новенькое и потом включить в свое меню. Людям хочется разнообразия. А клиент для нас - все. Мы ведь рекламу не даем, поэтому важно, чтобы каждый клиент остался доволен.
- Идея начать выпекать хлеб - тоже из разряда антикризисных?
- По большому счету - да. Когда два года назад мы построили в селе кафе "Лилия" с залом на 120 мест, стало ясно, что тут можно организовать еще пекарню и кулинарию. Так и сделали. Спрос на наш хлеб хороший. А все потому, что печем мы его на хмелю. И стоит он всего 23 рубля. Арифметика тут простая: мука местная, сами печем и продаем, потому и цена вполне доступна.
Кулинария была моей давней задумкой. Ниша эта в нашем селе не была занята. А спрос на продукцию при должном качестве гарантирован. Ну, скажите, кто не любит румяные пирожки и булочки? А мы еще и пироги стали печь. Пришла ко мне работать пекарь с двадцатилетним стажем Л.Р.Шакирова. У нее целый ворох рецептов необыкновенно вкусных пирогов.
В перспективе пекарню хочу расширить, чтобы наш хлеб могли покупать жители всего Камышлинского района, и в центре села еще одну точку открыть. Пора.
Последние комментарии
А чо данные служители ащё работают? Хамилие как укажите, страна должна знать своих героев! А их начальник кабинет освоил?
А Вы знаете сколько безобразия из-за этих подкормок? Вы знаете сколько "просело" на тему и калечит животных из-за выгоды? Фотографии нужны ведь реальные. Жалостливые фотки - сбор денег. Хотя бы глаза собакам и кошкам так называемые зоозощитники прекратят выкалывать. 90 процентов - висят на теме. Копейки нельзя давать! Только так можно прекратить это кошмар! Как только Добреньким прикидывается - под подозрение. А как собираются, вон кота Твикса искали, моментально 300 зоозощитников собралось, и несколько дней бродили - что они делали, куда ходили - неизвестно. Что это за группы товарищей? Под "маской" поисков то. Реальные зоозощитники поймут ужас ситуации по лечению животных, ради наживы. Их, кстати, не так и много. И,кошка кушает мышек и крысок и змеек, сидит себе в подъезде и никуда не шарахается. Путевая кошка прокормиться, пищи полно и нормальных котят воспитает и спрячется. (У неё риск в лапы любителей животных попасть, ну и под птиц, стаи собак, волков.) Прячется - шанс есть. Попасть под зоозощитников - шанса нет. Денег нечего им давать и помогать и всё. Вот зачем спасать кошку без глаз и ног, усыпить, закончить страдания, это же не их животное, а вот только нашли (хуже, если сами сделали). Им пофиг - собирают средства. И всё под Маской "хорошести", задолбали животных. Отстаньте от них. Нечего кормить - согласна. И зоозощитников нечего кормить!
А какая разница стае, ребенок или котенок? Зачем прикармливать вообще? Змей полно, они на кошачий корм идут, совершенно спокойно пролезут по коммуникациям. Пока из унитазов не полезу, видимо не поверят) гугл можно почитать. Согласна полностью, безобразие нужно прекращать, штрафы. Самара! Круто! Сейчас ещё девушке выше отвечу на Камент.
Я видела это был не пожар, а взрыв
Кто-нибудь из аналитиков прогнозировал варианты, которыми могут закониться подобные эксперименты со стайными хищниками, обитающими в ареале человека? Вангуется мне, что оштрафуют несколько кастрюлесоцев... Резко сократится кормёжка. Но тогда голодающие стаи станут просто охотиться за наименее слабыми особями социума - за детьми. За покусы - администрация разорится расплачиваться идо них дойдёт - нетсамоходных прищепок - и нет проблем. Хорошо ещё если летальных случаев не будет!