Диета №3: правильное питание при запорах

Хронические запоры доставляют дискомфорт людям. Для того чтобы их устранить, необходимо изменить образ жизни. Не обойтись без регулярных физических нагрузок и соблюдения принципов правильного питания. Для решения серьезной проблемы советским ученым М. И. Певзнером разработана лечебная диета номер 3. С ее особенностями ознакомимся далее.

Что необходимо есть людям, имеющим склонность к запорам

Рацион современного человека должен быть составлен таким образом, чтобы в организм поступали:

• жиры (не более 1 г на 1 кг веса, в том числе омега-3 жирные кислоты);
• белки (1–1,2 г на 1 кг веса);
• углеводы - их следует добавлять из расчета общей калорийности не более 2 000 ккал.

Необходимо разобраться, как готовить блюда и продукты. Они должны быть термически щадящими, то есть с показателями температуры, находящимися в диапазоне 25–40 °C. При соблюдении диеты при запорах необходимо придерживаться целого ряда правил:

• измельчать и тщательно пережевывать пищу, чтобы нормально функционировали органы пищеварительного тракта, то есть они быстрее справлялись с ее перевариванием;
• питаться дробно - не менее 4-5 приемов пищи в сутки;
• заниматься приготовлением блюд наиболее щадящими способами - на пару, варить, пассеровать на свежем растительном масле (рекомендуется отдавать предпочтение оливковому), использовать мультиварку.

Если воспользоваться консультацией врача, можно подобрать средства с натуральным составом. Благодаря им опорожнение происходит предсказуемо и комфортно.

Не вызывает каких-либо побочных эффектов (вздутие, спазмы, боли в животе) препарат Фитомуцил Норм, не содержащий красителей, сахаров и вкусовых добавок. Активными компонентами выступают оболочка семян подорожника с мякотью домашней сливы. Именно они стимулируют мягкое и комфортное освобождение кишечника.

Помимо слабительного действия, указанный препарат обладает обволакивающим и пребиотическим действием. Чтобы достичь желаемого эффекта, следует правильно принимать порошок.

Список разрешенных к употреблению продуктов выглядит следующим образом:

• крупы: гречневая, отруби, пшенная, овес;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• нежирное мясо, птица и рыба;
• свежие овощи (тыква, капуста, свекла, кабачки, огурцы и пр.) - их можно есть в сыром виде либо отваривать;
• зелень (салат, сельдерей);
• хлеб (ржаной, отрубной);
• вареные яйца, в том числе омлет;
• кисломолочные продукты: кефир, творог, простокваша, сметана небольшой жирности, молодые сыры;
• арахис и разные виды орехов: грецкие, сибирского кедра, миндаль.

Улучшают пищеварение спелые фрукты и ягоды:

• персики, абрикосы, яблоки, груши, сливы;
• крыжовник, земляника, малина, смородина, дыня, арбуз;
• инжир, финики;
• ананасы, манго, папайя.

Можно пить соки/компоты. Полезно кушать сухофрукты (чернослив, курагу, изюм).

Рекомендованы к употреблению супы (их следует варить на нежирном бульоне), особенно овощные. Из десертов можно есть мед, пастилу, желе, зефир. Разрешено варенье.

Не запрещается использование некоторых специй (кориандра, зиры (кумина), имбиря), растительного и сливочного масел, небольшого количества свиного сала.

Если какие-то из вышеуказанных продуктов вызывают вздутие и дискомфорт, их нужно исключить из рациона.

Какие предусмотрены в питании ограничения

В числе запрещенных продуктов:

• кондитерские изделия, шоколад;
• острые соусы, майонез;
• жареные пирожки, вареники, пельмени, свежий хлеб;
• копчености, консерванты;
• рис, манная каша;
• жирные сорта мяса.

Не рекомендуется пить газированные и спиртные напитки, крепкий черный чай, кофе. Частично ограничивается употребление бобовых культур. Стоит исключить из рациона хлебобулочные изделия, сделанные из муки высшего, 1-го и 2-го сортов.