"Лучший сыровар" — номинация новая, это важное направление деятельности, ведь пищевая промышленность — это обеспечение здоровья населения и пищевой безопасности страны, а значит основа жизни и экономики, — отметил заместитель директора департамента занятости населения и трудовой миграции Министерства труда и социальной защиты населения РФ Александр Савельев — Надеюсь, что обменявшись опытом в ходе конкурса, участники, приехав в свой регион, смогут транслировать полученный опыт и применить необходимые навыки для улучшения своей профессиональной деятельности".

Участники состязались в теоретических знаниях и в практических навыках. Проверка теории — это тест из 20 вопросов, которые проверяли знание технологии по переработке молока, производству сыра. В билете были и две ситуационные задачи. Практический модуль включал определение технологических свойств молока и приготовление адыгейского сыра.

Результаты участников оценивали члены экспертной рабочей группы — представители аграрных вузов и сыровары из разных регионов России. Окончательные итоги подводила Центральная конкурсная комиссия.

"Прекрасно были подготовлены рабочие места для варки сыра и анализа молока, — поделился профессор Чувашского государственного аграрного университета, член жюри Геннадий Ларионов, — все участники были в одинаковых условиях и в целом хорошо справились с заданиями".

Третье место заняла представитель Республики Адыгея Светлана Гарагуля, второе место — представитель Чувашской республики Ольга Кошелева.

А лучшим сыроваром России стала Ксения Редина из КФХ "Рузанов Владимир Юрьевич" Самарской области.

"На региональном этапе я заняла второе место и поэтому к финалу готовилась особенно серьезно, — рассказала Ксения Редина. — Семья помогала мне, освободила время для занятий. Победе я, конечно, очень рада, но еще важнее участие и знакомство с другими сыроварами".

Основная задача Всероссийского конкурса "Лучший по профессии" — популяризация рабочих профессий. В следующем году планируется увеличить число номинаций конкурса с пяти до двадцати. Номинации выберут по самым востребованным профессиям, которые будут определены, исходя из прогноза кадровой потребности на предприятиях страны.