Жительница села Шигоны Алена Некрасова стала финалисткой международной коллаборации кондитеров Sweet Jubilee Collaboration, приуроченной к 95-летию королевы Великобритании Елизаветы II. К участию было отобрано 83 человека со всего мира, до финала дошли только 28 кондитеров. Трое финалистов Россию представляли Москва, Санкт-Петербург и Шигоны (Шигонский район Самарской области). 35-летняя Алена оказалась среди лучших. В интервью Волга Ньюс девушка рассказала, что сладкого не любит, является кондитером-самоучкой, а выпечкой тортов занимается всего три года.
- Расскажите, что это за коллаборация и как удалось стать участником.
- В конце марта меня пригласили поучаствовать в коллаборации известный питерский кондитер Мария Маграт, а также кондитер из Великобритании Елена Уилкинсон. Уровень моих работ заметила в Инстаграм Мария Маграт и предложила продемонстрировать их всему миру. Позже пришло официальное письмо из Великобритании с условиями конкурса.
До 1 июня я должна была сдать свою работу и сохранить ее в тайне до дня Х. А 12 числа в 22:00 местного времени коллаборация официально стартовала. Изначально было приглашено 83 человека, но до финиша дошли 30 человек - 28 кондитеров и два организатора.
Я очень переживала, поскольку взяла высокую планку, но с работой справилась и выполнила задание в соответствии со всеми требованиями. Моя работа сложна тем, что в ней присутствует скульптурная лепка, а внутри - торт.
- Какие перспективы открывает участие в конкурсе такого уровня для вас?
- Огромные. Во-первых, о тебе узнают люди. Во-вторых, это был мой звездный час. Это определенный уровень и признание твоих работ, таланта. Для меня очень важно, что я стала лучшей из лучших.
- Сама королева видела работы?
- В постах группы есть хештег, которым мы отмечали официальную страницу монаршества. Сама королева - большая сладкоежка, с трепетом относится к подобному труду. Думаю, она заметит эти работы. Впрочем, время покажет.
- Долго создавали торт?
- Двое суток, не поднимая головы. Лишь чуть-чуть времени оставила на сон. Начала делать в пятницу утром, посвятила этому целый рабочий день, пока ребенок был в садике. В субботу вся семья уехала к бабушке, чтобы меня не дергать, и я спокойно закончила.
Внутри торта - шоколадные бисквитные коржи и шоколадный ганаш. Выбрала именно шоколадный ганаш, поскольку, если использовать сливочный крем, он со временем испортится. А мне хотелось сохранить работу как память. Торт со временем просто высохнет, станет внутри как сухарик. Сейчас он стоит в холодильнике, есть я его не собираюсь.
- Увлечение кондитерским делом давно началось?
- Три года занимаюсь этим, но серьезно - два года. Началось все банально: племянник попросил меня испечь ему на день рождения торт. Тогда я даже не знала о существовании специальных кондитерских инструментов и принадлежностей. Сначала ему испекла, потом по просьбам начала печь всем близким и родне. Начала загружать фото работ в Инстаграм, и подтянулись новые люди, которые тоже просили сделать им торт. Пошло-поехало, меня это затянуло, я загорелась делом.
В мае 2021 г. я посетила фестиваль Moscow Cake Show FEST 2021, в котором участвовали 45 спикеров, они проводили мастер-классы. Билет на это шоу мне подарила Мария Маграт. Среди кондитеров оказалась в том числе Марина Синицкая, которая создает изделия для звезд (Нюши, Моргенштерна), а также выполняет заказы для иностранцев. По приезде с фестиваля через две недели я приступила к работе для международной коллаборации.
- Сейчас вы вышли из декрета и совмещаете хобби с работой?
- Нет, как госслужащая я взяла отпуск без сохранения заработной платы. Решила взять этот год, чтобы до конца определиться, нужно ли это мне. Потом я либо выйду на работу, либо уйду в свободное плавание.
- Вы упомянули, что Мария Маграт вышла на вас в марте, чтобы пригласить к участию в мировом конкурсе. Как она вас нашла?
- Получилось так, что у нее на странице в соцсети я увидела торт, мне он очень понравился. Я поинтересовалась, не планирует ли она мастер-класс. Так завязалась наша переписка.
Она зашла в мой профиль (в тот момент он у меня был закрыт, немногие знали об этом хобби), поинтересовалась, как давно я этим занимаюсь. В ответ я сказала, что это пока увлечение и не уверена, что буду продолжать.
"Вы еще спрашиваете? Это же шикарный уровень", - ответила она мне. Вселила уверенность. Дело в том, что я очень долго обесценивала свой труд. Но потом поняла, что работы действительно хорошие, пусть это и не совсем скромно звучит. В планах - открыть кондитерскую, обучать кондитеров в родном городе. Вижу, что многие горят желанием научиться, интересуются, что и как я делаю.
- Возникает ощущение, что для тортов в технике 3D нужен как минимум художественный вкус или образование...
- Нет, я не оканчивала художественную школу, училась в самарском политехе. Изначально работала в налоговой службе, потом перевелась в администрацию. Проработав 10 лет, ушла в декрет.
Правда, в свое время хотела поступать на дизайнера. Мне всегда нравилось украшать дом к разным событиям и праздникам, в нашей семье есть такой культ - на все праздники я делаю оформление. Но никогда не думала, что меня пленит именно кондитерское искусство, хотя готовить любила и сама всегда восхищалась, как из мастики можно сделать произведение искусства.
- Сами пробуете свои работы?
- У меня все начинки уже отработаны, я знаю их вкусы. Единственное, на что смотрю, - сроки годности. Но в процессе уже не пробую. Но я и сладкое не очень люблю, не ем его вообще. Однако на все праздники делаю близким, режем торты за столом. И тогда уже по факту пробую, что получилось. Оцениваю как мастер.
- Многие в декрете ищут себе хобби, которое будет приносить доход, однако не у всех получается. На вашем примере - что нужно человеку, который задался целью создавать торты и хочет, чтобы его заметили?
- Любить свое дело. Оно действительно должно нравиться и приносить удовольствие. Не потому, что сейчас это модно и все хотят. А именно любить, выбрать цель и не останавливаться. Важно и обучаться, верить в себя.
Если бы я сама сейчас начинала заново, взяла бы очень хороший курс. В свое время не брала, так как такие курсы стоили от 80 тысяч рублей, но там не было того, что я хотела получить, что-то поверхностное, много "воды".
Также важно научиться не слушать тех, кто обесценивает ваш труд и говорит, что он ни к чему. Некоторые мне твердили: "Зачем менять госслужбу и быть домашней пекухой? Это непрестижно". Но я считаю - если нравится, то нужно обучаться, стать лучше в своем деле.
Последние комментарии
А чо данные служители ащё работают? Хамилие как укажите, страна должна знать своих героев! А их начальник кабинет освоил?
А Вы знаете сколько безобразия из-за этих подкормок? Вы знаете сколько "просело" на тему и калечит животных из-за выгоды? Фотографии нужны ведь реальные. Жалостливые фотки - сбор денег. Хотя бы глаза собакам и кошкам так называемые зоозощитники прекратят выкалывать. 90 процентов - висят на теме. Копейки нельзя давать! Только так можно прекратить это кошмар! Как только Добреньким прикидывается - под подозрение. А как собираются, вон кота Твикса искали, моментально 300 зоозощитников собралось, и несколько дней бродили - что они делали, куда ходили - неизвестно. Что это за группы товарищей? Под "маской" поисков то. Реальные зоозощитники поймут ужас ситуации по лечению животных, ради наживы. Их, кстати, не так и много. И,кошка кушает мышек и крысок и змеек, сидит себе в подъезде и никуда не шарахается. Путевая кошка прокормиться, пищи полно и нормальных котят воспитает и спрячется. (У неё риск в лапы любителей животных попасть, ну и под птиц, стаи собак, волков.) Прячется - шанс есть. Попасть под зоозощитников - шанса нет. Денег нечего им давать и помогать и всё. Вот зачем спасать кошку без глаз и ног, усыпить, закончить страдания, это же не их животное, а вот только нашли (хуже, если сами сделали). Им пофиг - собирают средства. И всё под Маской "хорошести", задолбали животных. Отстаньте от них. Нечего кормить - согласна. И зоозощитников нечего кормить!
А какая разница стае, ребенок или котенок? Зачем прикармливать вообще? Змей полно, они на кошачий корм идут, совершенно спокойно пролезут по коммуникациям. Пока из унитазов не полезу, видимо не поверят) гугл можно почитать. Согласна полностью, безобразие нужно прекращать, штрафы. Самара! Круто! Сейчас ещё девушке выше отвечу на Камент.
Кто-нибудь из аналитиков прогнозировал варианты, которыми могут закониться подобные эксперименты со стайными хищниками, обитающими в ареале человека? Вангуется мне, что оштрафуют несколько кастрюлесоцев... Резко сократится кормёжка. Но тогда голодающие стаи станут просто охотиться за наименее слабыми особями социума - за детьми. За покусы - администрация разорится расплачиваться идо них дойдёт - нетсамоходных прищепок - и нет проблем. Хорошо ещё если летальных случаев не будет!
ЗООЗАЩИТНИКИ! Сохраните это решение суда !!! И помните, никто не имеет права запрещать кормить бездомных животных !!! Всегда ссылайтесь на это решение суда . ОПРЕДЕЛЕНИЕ РОСТОВСКОГО ОБЛАСТНОГО СУДА от 3 июля 2019 г. по делу № 33-11353/2019) Кормить и давать кров бездомным животным не только можно, но и нужно, потому что сострадание и гуманное отношение к животным без владельцев – это обязанность каждого гражданина РФ в силу ст. 4, ст. 17 Федеральный закон от 27 декабря 2018 г. № 498-ФЗ "Об ответственном обращении с животными и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" (далее – Закон № 498-ФЗ), а внешнее проявление сострадания и гуманного отношения как раз и состоит в заботе о сохранении жизни животных без владельцев, в том числе в их кормежке и защите от плохой погоды. На это указал региональный суд, отклоняя "добрососедский" иск об обязании сломать будку для собаки и запрете кормления бродячих псов (определение Ростовского областного суда от 3 июля 2019 г. по делу № 33-11353/2019) https://vk.com/tvoridobroroslavl?w=wall689241568_476 ********************************** В соответствии со ст. 4 и 17 Закона об ответственном обращении с животными1, «сострадание и гуманное отношение к животным без владельцев являются обязанностью всех граждан», а внешнее проявление такого отношения и состоит в том числе в их кормлении и «предотвращении негативного воздействия на их здоровье погодных явлений» (можно и нужно собакам ставить/строить укрытие/будки, а так же кормить). Законом об ответственном обращении с животными установлено, что животные являются существами, способными испытывать эмоции и физические страдания, и относиться к ним следует нравственно и гуманно. То есть в нашем законодательстве установлены право и даже моральная обязанность кормить и заботиться в том числе о животных без хозяина. Закон разрешает любителям животных ухаживать за бродячими собаками и кошками Часть 3 ст. 17 Конституции РФ . ********************************** Пост Бурматова В.В. ⚡️ РЕГИОНАЛЬНЫЕ ЗАПРЕТЫ НА КОРМЛЕНИЕ БЕЗНАДЗОРНЫХ ЖИВОТНЫХ ПРОТИВОЗАКОННЫ - ПРОКУРАТУРА ‼️ Субъекты РФ, пытающиеся на региональном уровне ввести запрет на кормление безнадзорных животных и на взаимодействие волонтёров с ними, делают это незаконно: такие решения противоречат федеральному законодательству и должны быть опротестованы прокуратурой. Мы это с вами и так знали, я тут подробно писал об этом, но не все чиновники умеют читать, поэтому иногда принимают глупые, вредные и непрофессиональные решения как в Челябинской области, где на на федеральный уровень скандал с запретом волонтёрам заботиться о бездомных животных (а больше в регионе о них заботиться некому: остальные пилят 330 миллионов, выделенных на это в то время как стаи собак бегают в центральном городском парке, где какой-то маньяк стреляет по ним из ружья, добивая потом кольями). 😹 Вообще, когда челябинские чиновники пытаются поработать, получается очень смешно, как в этот раз, например, когда прокуратура признала противозаконными их дурацкие инициативы. Лучше бы просто сидели и не вредили. И, выбирая, кого покормить, - бездомного кота или челябинского чиновника, я, конечно, выберу кота. Он и симпатичнее, и прок от него есть в отличие от. ‼️‼️‼️ Всем совет: если в вашем регионе власти пытаются повторить глупость челябинских чиновников, запрещая волонтёрам кормить бездомных животных и ухаживать за ними, пишем в прокуратуру и отменяем эти решения как незаконные. А челябинские власти опять «прославились» на всю страну. Это талант! https://t.me/c/1322729948/8732 **************************************************************************